Ketahui apa yang ada di piring Anda
asinan kubis
Kalori & informasi gizi
dalam kaleng, bagian padat dan cair
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 19 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohidrat 1,4 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,9 g 10%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 661 mg 29%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 14,7 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,14 mg 1%
- Vitamin K 13 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,14 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 30 mg 2%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 170 mg 4%
- Seng 0,19 mg 2%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selenium 0,6 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,9 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 142 g | 27 | 1,3 g | 2 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 284 g | 54 | 2,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 71 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 426 g | 81 | 3,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 568 g | 108 | 5,2 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,8 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,3 g | 3,5 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Sauerkrautdimasak14 kcal / 100 g
- Kubis asinansauerkraut24 kcal / 100 g
- Sawi sesawidiasinkan28 kcal / 100 g
- Sauerkraut19 kcal / 100 g
- Jus sauerkraut18 kcal / 100 g
- Acar bitdalam kaleng, bahan padat dan cair65 kcal / 100 g
- Sayuran campurdalam kaleng, padatan dan cairan36 kcal / 100 g
- Ceri asamdalam kaleng, dalam air, ditiriskan42 kcal / 100 g
- Bitkalengan, padatan dan cairan30 kcal / 100 g
- Acar mentimun asamkalengan, ditiriskan10 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang asinan kubis
Bagaimana cara membuat asinan kubis sendiri?
Iris tipis kubis, remas dengan garam sampai berair, lalu padatkan dalam stoples bersih hingga kubis terendam cairannya. Biarkan berfermentasi pada suhu ruang beberapa hari; gunakan pemberat agar kubis tetap berada di bawah cairan, lalu simpan di kulkas setelah rasanya cukup asam.
Apakah asinan kubis perlu dibilas sebelum dimakan?
Tidak wajib. Jika rasanya terlalu asin atau asam, bilas sebentar dengan air dingin lalu tiriskan; membilas terlalu lama dapat mengurangi rasa khasnya.
Bagaimana cara memasak asinan kubis agar tidak terlalu asam?
Tumis dengan bawang bombai dan sedikit minyak, atau masak perlahan bersama kaldu. Untuk sajian hangat, masak sekitar 20–30 menit dengan api kecil; hindari merebus terlalu lama jika Anda ingin teksturnya tetap renyah.
Asinan kubis cocok dimakan dengan apa?
Sajikan sebagai pelengkap sosis, daging panggang, kentang, atau roti isi. Asinan kubis juga menjadi bahan utama choucroute garnie, hidangan Alsace yang biasanya dimasak bersama daging dan sosis.
Apa pengganti asinan kubis dalam resep?
Untuk rasa asam dan renyah, gunakan kubis yang diasamkan cepat dengan cuka, tetapi rasanya tidak sama dengan hasil fermentasi. Acar mentimun asam dapat menggantikan sensasi asam sebagai pelengkap, bukan sebagai pengganti kubis dalam masakan.
Bagaimana menyimpan asinan kubis setelah stoples dibuka?
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan pastikan kubis tetap terendam cairan. Ambil dengan alat bersih agar tidak membawa remah makanan ke dalam wadah.
Apa bedanya asinan kubis dan kubis yang diasamkan dengan cuka?
Asinan kubis dibuat melalui fermentasi kubis dengan garam, sedangkan kubis bercuka diasamkan dengan menambahkan cuka. Karena itu, asinan kubis memiliki rasa fermentasi yang lebih kompleks dan tidak selalu terasa seperti acar bercuka.
Sumber: USDA FoodData Central 169279 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
