Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sauerkraut
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 9 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohidrat 1,1 g 0%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 590 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 50 mg 4%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 180 mg 4%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Yodium 1 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 9 | 1,1 g | 1,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,6 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 14 | 1,7 g | 1,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 18 | 2,2 g | 2,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 23 | 2,8 g | 2,8 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Sauerkraut
Bagaimana cara mengurangi rasa asin sauerkraut?
Tiriskan lalu bilas cepat dengan air dingin dan peras perlahan; mencicipi sedikit sebelum membilas membantu agar rasanya tidak hambar. Membilas juga mengurangi sebagian garam.
Apakah sauerkraut perlu dimasak?
Tidak; sauerkraut bisa langsung dimakan setelah ditiriskan. Untuk hidangan hangat, masukkan menjelang akhir memasak dan panaskan perlahan agar tetap sedikit renyah.
Berapa lama sauerkraut dimasak?
Untuk lauk hangat yang lembut, tumis sauerkraut yang sudah ditiriskan bersama bawang selama sekitar 5 menit. Untuk rasa yang lebih menyatu, masak perlahan dengan sedikit air atau kaldu selama 20–30 menit.
Sauerkraut cocok dimakan dengan apa?
Rasanya yang asam dan gurih cocok dipadukan dengan sosis, daging panggang, kentang, atau roti gandum. Sauerkraut juga menjadi isian klasik Reuben, roti lapis dengan daging sapi, keju, dan saus.
Bagaimana menyimpan sauerkraut setelah kemasan dibuka?
Simpan dalam wadah bersih dan tertutup di lemari es, dengan sauerkraut terendam cairannya. Gunakan sendok bersih setiap kali mengambil dan ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan.
Apa pengganti sauerkraut jika tidak tersedia?
Kubis asinan dapat menggantikan sauerkraut dalam roti lapis atau sebagai lauk, tetapi rasa dan bumbunya bisa berbeda. Untuk rasa asam tanpa fermentasi, gunakan kubis segar yang diiris tipis dan diberi sedikit cuka; hasilnya tidak akan sama persis.
Apa bedanya sauerkraut dengan asinan kubis?
Sauerkraut dibuat dengan fermentasi kubis menggunakan garam, sehingga rasanya asam khas dan bisa bertekstur renyah. Asinan kubis biasanya merujuk pada kubis yang diasamkan dengan cuka atau bumbu; resepnya berbeda-beda.
Apakah sauerkraut tinggi garam?
Ya, sauerkraut dapat mengandung banyak natrium: satu porsi 100 g mengandung 590 mg. Tiriskan dan bilas sebelum dimakan untuk mengurangi sebagian garam.
Sumber: CoFID (UK) 13-336 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
