Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ampela kalkun
Kalori & informasi gizi
semua kelas, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 111 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,4 g 4%
- Lemak jenuh 0,9 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 147 mg 6%
- Kolesterol 271 mg 90%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niasin (B3) 6,2 mg 39%
- Asam pantotenat (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 3,6 µg 150%
- Kolin 89,7 mg 16%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 2,8 mg 15%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 164 mg 13%
- Kalium 185 mg 4%
- Seng 3 mg 28%
- Tembaga 0,22 mg 24%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selenium 28,8 µg 52%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porsi | 113 g | 125 | 21 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porsi | 226 g | 251 | 43 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsi | 339 g | 376 | 64 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsi | 452 g | 502 | 85 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,4 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 28 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 47 g | 0 g | 8,4 g |
Makanan serupa
- Ampela ayamsemua kelas, mentah94 kcal / 100 g
- Jeroan kalkunsemua kelas, mentah124 kcal / 100 g
- Hati kalkunsemua kelas, mentah140 kcal / 100 g
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Jeroan ayamkapon, mentah130 kcal / 100 g
- Daging dan kulit kalkunsemua kelas, mentah143 kcal / 100 g
- Drumstick kalkunsemua kelas, daging dan kulit, mentah143 kcal / 100 g
- Jantung kalkunmentah135 kcal / 100 g
- Leher kalkunutuh, daging saja, mentah125 kcal / 100 g
- Dada kalkunsemua kelas, daging dan kulit, mentah129 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ampela kalkun
Bagaimana cara memasak ampela kalkun agar empuk?
Rebus perlahan dalam air berbumbu selama sekitar 1½–2 jam, sampai mudah ditusuk garpu; buang buih yang muncul. Dengan panci presto, biasanya perlu sekitar 25–30 menit setelah tekanan tercapai.
Bagian mana yang perlu dibersihkan dari ampela kalkun?
Jika ampela belum dibersihkan, belah dan keluarkan isi serta selaput kuning yang keras di bagian dalam, lalu bilas hingga bersih. Ampela yang dijual sudah dibersihkan tetap perlu dibilas dan diperiksa apakah masih ada bagian keras.
Berapa lama ampela kalkun mentah dan matang bisa disimpan?
Simpan ampela mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari; jika belum akan dipakai, bekukan. Ampela yang sudah matang dapat disimpan di lemari es sekitar 3–4 hari.
Ampela kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Setelah direbus hingga empuk, potong ampela untuk sambal goreng ampela atau semur. Anda juga bisa menusuknya menjadi sate dan memanggangnya sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
Berapa lama ampela kalkun perlu dimasak sebelum digoreng atau dibakar?
Rebus atau presto dahulu sampai empuk, lalu tiriskan dan bumbui; menggoreng atau membakar ampela mentah saja biasanya membuatnya alot. Untuk potongan unggas yang aman disantap, pastikan bagian tengahnya mencapai 75 °C.
Apakah ampela kalkun merupakan sumber zat besi?
Ya. Ampela kalkun merupakan sumber zat besi; satu porsi 100 g mengandung 2,8 mg. Ampela juga tinggi vitamin B12, dengan 3,6 µg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 171085 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
