Ha koll på vad du har på tallriken
Vanlig tofu
Kalorier och näringsvärden
rå, vanlig, tillagad med kalciumsulfat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Kolhydrater 1,6 g 1%
- Fett 4,8 g 6%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineraler
- Kalcium 350 mg 27%
- Järn 5,4 mg 30%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koppar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Selen 8,9 µg 16%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 portion | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 portioner | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ portion | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 portioner | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 portioner | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Fast tofurå, fast, tillagad med kalciumsulfat144 kcal / 100 g
- Vanlig eller extra fast tofufast, tillagad med magnesiumklorid och kalciumsulfat eller kalciumklorid78 kcal / 100 g
- Tofufrystorkad (koyadofu), tillagad med kalciumsulfat470 kcal / 100 g
- Naturell tofuförpackad147 kcal / 100 g
- Frystorkad koyadofu tofutillagad med kalciumsulfat470 kcal / 100 g
- Mjuk tofutillagat med kalciumsulfat och magnesiumklorid (nigari)61 kcal / 100 g
- Stekt tofutillagad med kalciumsulfat270 kcal / 100 g
- Saltad och fermenterad fuyu tofufuyu, tillagad med kalciumsulfat116 kcal / 100 g
- Extra fast tofutillagad med nigari83 kcal / 100 g
- Mjuk silkestofurumstemperaturstabil55 kcal / 100 g
Frågor om Vanlig tofu
Behöver vanlig tofu pressas före tillagning?
Torka av den och pressa den mellan två rena kökshanddukar med en tyngd ovanpå i 15–30 minuter om du vill steka den knaprig. Till soppor och grytor kan du använda den direkt.
Hur får man vanlig tofu knaprig i stekpannan?
Skär den i tärningar, torka ytan noga och stek i ett tunt lager het olja i 8–12 minuter. Vänd bitarna då och då; tillsätt soja eller sås först mot slutet, annars blir de lätt blöta.
Hur länge ska tofu marineras?
Skär tofu i bitar och låt den dra i marinad minst 30 minuter, gärna några timmar i kylskåp. Soja, ingefära, vitlök och lite syra passar bra; pressa gärna ur vätska först så tar den upp mer smak.
Hur förvarar man tofu efter att förpackningen öppnats?
Lägg den i en ren, tättslutande burk och täck med kallt vatten. Förvara i kylskåp, byt vattnet varje dag och använd inom några dagar; följ förpackningens anvisning om den anger kortare tid.
Går det att frysa vanlig tofu?
Ja. Skär den gärna i bitar och frys in i en tät förpackning. När den tinat blir den porösare och mer svampig, vilket gör att den suger upp marinad fint; pressa ur vätskan före tillagning.
Vilka rätter passar vanlig tofu i?
Tärna den i wok, misosoppa eller curry, eller smula den och krydda som fyllning till tacos. Den milda smaken gör att den fungerar särskilt bra med smakrika såser, exempelvis soja, chili eller jordnöt.
Vad kan du använda i stället för vanlig tofu?
Mjuk tofu passar i soppor och såser, men faller lättare sönder. Fast tofu håller formen bättre vid stekning. Om du vill byta till något annat kan tempeh användas i wok och grytor, men smaken är nötigare och konsistensen fastare.
Källa: USDA FoodData Central 172476 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
