Ha koll på vad du har på tallriken
Tofu
Kalorier och näringsvärden
frystorkad (koyadofu), tillagad med kalciumsulfat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 470 kcal —
- Protein 52 g 105%
- Kolhydrater 7,1 g 3%
- Fett 30 g 39%
- Mättat fett 4,4 g 22%
- Fiber 1,2 g 4%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 2134 mg 164%
- Järn 9,7 mg 54%
- Magnesium 181 mg 43%
- Fosfor 483 mg 39%
- Kalium 20 mg 0%
- Zink 4,9 mg 45%
- Koppar 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 54,3 µg 99%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 470 | 52 g | 7,1 g | 30 g |
| 1 portion | 17 g | 80 | 8,9 g | 1,2 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 34 g | 160 | 18 g | 2,4 g | 10 g |
| ½ portion | 8,5 g | 40 | 4,5 g | 0,6 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 51 g | 240 | 27 g | 3,6 g | 16 g |
| 4 portioner | 68 g | 320 | 36 g | 4,8 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 26 g | 3,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 705 | 79 g | 11 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 940 | 105 g | 14 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1175 | 131 g | 18 g | 76 g |
Liknande livsmedel
- Fast tofurå, fast, tillagad med kalciumsulfat144 kcal / 100 g
- Vanlig tofurå, vanlig, tillagad med kalciumsulfat76 kcal / 100 g
- Frystorkad koyadofu tofutillagad med kalciumsulfat470 kcal / 100 g
- Stekt tofutillagad med kalciumsulfat270 kcal / 100 g
- Saltad och fermenterad fuyu tofufuyu, tillagad med kalciumsulfat116 kcal / 100 g
- Tofuyoghurttofu94 kcal / 100 g
- Mjuk tofutillagat med kalciumsulfat och magnesiumklorid (nigari)61 kcal / 100 g
- Extra fast tofutillagad med nigari83 kcal / 100 g
- Vanlig eller extra fast tofufast, tillagad med magnesiumklorid och kalciumsulfat eller kalciumklorid78 kcal / 100 g
Frågor om Tofu
Hur får man tofu riktigt krispig i stekpannan?
Pressa fast tofu mellan hushållspapper i ungefär 20 minuter och skär den i tärningar. Vänd i lite majsstärkelse och stek i ett lager olja på medelhög till hög värme i 8–10 minuter, vänd då och då.
Behöver tofu tillagas innan den äts?
Nej, tofu är färdig att äta direkt ur förpackningen. För fastare bitar och mer smak kan du steka, grilla eller ugnsbaka den; mjuk tofu passar bra kall i exempelvis sallad eller mixad sås.
Hur länge håller tofu efter att förpackningen öppnats?
Lägg tofu som blivit över i en täckt behållare med färskt vatten och ställ i kylskåp. Byt vattnet dagligen och använd den inom tre till fem dagar; släng den om den luktar surt eller ytan känns slemmig.
Hur kan man marinera tofu så att den får smak?
Pressa fast tofu, skär den i skivor eller tärningar och låt den ligga minst 30 minuter i soja, vitlök och ingefära. Torka av bitarna före stekning så att de får fin yta i stället för att koka i marinaden.
Vilka rätter passar tofu i?
Tärnad tofu är god i wok, nudelsoppa och curry, medan smulad tofu kan användas som fyllning i tacos eller som veganskt alternativ till äggröra. Mjuk tofu passar särskilt bra i misosoppa och silkeslen dessertkräm.
Vad är skillnaden mellan fast och mjuk tofu?
Fast tofu håller formen när du steker eller grillar den; mjuk tofu är skörare och passar bättre i soppor, såser och desserter. Mjuk tofu innehåller 52 g protein per 100 g, jämfört med 17,3 g i fast tofu.
Vad är tofu gjord av?
Tofu görs av sojabönor: bönorna blötläggs, mals och silas till sojamjölk, som sedan ystas och pressas. Den tillverkningsmetoden gör tofu till ett växtbaserat livsmedel med 52 g protein per 100 g.
Innehåller tofu kalcium?
Ja, tofu kan vara en källa till kalcium, men mängden beror på hur den har ystats; kalciumsalter används ofta som koagulering. Den här tofun innehåller 2134 mg kalcium per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 174303 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
