Ha koll på vad du har på tallriken
Fast tofu
Kalorier och näringsvärden
rå, fast, tillagad med kalciumsulfat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 144 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kolhydrater 0,5 g 0%
- Fett 8,7 g 11%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 2,3 g 8%
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 683 mg 53%
- Järn 2,7 mg 15%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1,6 mg 14%
- Koppar 0,38 mg 42%
- Mangan 1,2 mg 51%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 portion | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 portioner | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ portion | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 portioner | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 portioner | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Liknande livsmedel
- Extra fast tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Ekologisk extra fast tofuvitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Vanlig eller extra fast tofufast, tillagad med magnesiumklorid och kalciumsulfat eller kalciumklorid78 kcal / 100 g
- Ekologisk fast tofuvitasoy usa nasoya74 kcal / 100 g
- Lätt fast tofuvitasoy usa, nasoya54 kcal / 100 g
- Vanlig tofurå, vanlig, tillagad med kalciumsulfat76 kcal / 100 g
- Tofufrystorkad (koyadofu), tillagad med kalciumsulfat470 kcal / 100 g
- Fast silketofuhållbar i rumstemperatur62 kcal / 100 g
- Stekt tofutillagad med kalciumsulfat270 kcal / 100 g
- Mjuk tofutillagat med kalciumsulfat och magnesiumklorid (nigari)61 kcal / 100 g
Frågor om Fast tofu
Behöver du pressa fast tofu före tillagning?
Torka av den och pressa mellan rena kökshanddukar med en tyngd i ungefär 20 minuter om du vill få den torrare och lättare att bryna. Ska den smulas ner i en gryta kan du använda den direkt.
Hur får du fast tofu riktigt krispig i stekpannan?
Skär den i tärningar, torka ytan och vänd bitarna i ett tunt lager majsstärkelse. Stek i ett lager i het olja i 3–4 minuter per sida utan att röra dem hela tiden.
Passar fast tofu i wok och grytor?
Ja. Bryn tärningar separat och vänd ner dem mot slutet i en wok med grönsaker, eller låt dem sjuda i exempelvis mapo tofu så att de suger åt sig såsen utan att falla sönder.
Vad kan du servera till fast tofu?
Den passar med ris eller nudlar, wokade grönsaker och smakrika såser med soja, ingefära, vitlök eller sesam. Smula den med kryddor och stek den som fyllning till tacos eller wraps.
Hur förvarar du fast tofu när förpackningen har öppnats?
Lägg den i en tättslutande behållare, täck med rent kallt vatten och ställ i kylskåp. Byt vattnet dagligen och använd tofun inom några dagar.
Kan du frysa fast tofu?
Ja. Frys den i bitar och tina i kylskåp; efter upptining blir konsistensen porösare och segare. Krama ur vätskan och använd den i marinad, wok eller gryta.
Kan fast tofu ersätta köttfärs?
Smula tofun och stek den tills den får färg, gärna med lök och kryddor. Den fungerar i tacosås, pastasås och fyllningar, men blir smuligare än köttfärs.
Hur skiljer sig fast tofu från vanlig tofu i proteinmängd?
Fast tofu innehåller 17 g protein per 100 g, medan vanlig tofu innehåller 8,08 g. Fast tofu brukar också hålla formen bättre när du steker den.
Källa: USDA FoodData Central 172475 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
