Ha koll på vad du har på tallriken
Tofu
Kalorier och näringsvärden
frystorkad (koyadofu)
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 477 kcal —
- Protein 52 g 105%
- Kolhydrater 2,8 g 1%
- Fett 30 g 39%
- Mättat fett 4,4 g 22%
- Fiber 7,2 g 26%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 364 mg 28%
- Järn 9,7 mg 54%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Kalium 20 mg 0%
- Zink 4,9 mg 45%
- Koppar 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 54,3 µg 99%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 portion | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ portion | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 portioner | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Tofu
Hur får du tofu krispig i stekpannan?
Använd fast tofu, torka av den och pressa den gärna i 15–30 minuter. Skär i bitar, vänd i lite majsstärkelse och stek i ett tunt lager olja på medelhög till hög värme i 8–10 minuter, tills bitarna fått färg runtom.
Hur länge håller tofu efter att förpackningen öppnats?
Lägg resterna i en ren, tättslutande burk och täck med kallt vatten. Förvara i kyl och byt vattnet varje dag; använd tofun inom några dagar och släng den om den luktar surt eller känns slemmig.
Vilka rätter passar tofu i?
Fast tofu passar i wok, curry och nudelsoppa: stek bitarna först så håller de formen och får mer smak. Smulad tofu kan kryddas och stekas som fyllning i tacos, medan silkestofu gör soppor och såser krämiga.
Kan tofu ersätta köttfärs i tacos?
Ja. Smula fast tofu med fingrarna och stek den tills vätskan kokat bort och smulorna fått färg; blanda sedan med tacokryddor och en skvätt vatten eller tomatsås.
Vad är skillnaden mellan tofu och silkestofu?
Vanlig fast tofu går att skära i bitar och steka utan att den faller sönder. Silkestofu är mjuk och skedbar, så den passar bättre i soppor, dippar och desserter än när du vill ha stekyta.
Hur görs tofu?
Torkade sojabönor blötläggs och mals med vatten till sojamjölk. Mjölken koaguleras, och ostmassan pressas till block; hur hårt den pressas avgör om tofun blir mjuk eller fast.
Behöver tofu tillagas innan du äter den?
Tofu är färdig att äta direkt ur förpackningen, så länge den har hanterats och förvarats rätt. Den blir godare och får mer smak när du steker, grillar eller låter den sjuda i en sås.
Källa: USDA FoodData Central 172450 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
