Ha koll på vad du har på tallriken
Fast tofu
Kalorier och näringsvärden
tillagad med nigari
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 145 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kolhydrater 3,8 g 1%
- Fett 10 g 13%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 0,6 g 2%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 345 mg 27%
- Järn 2,8 mg 15%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfor 231 mg 18%
- Kalium 146 mg 3%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koppar 0,33 mg 36%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 13 g | 3,8 g | 10 g |
| 1 portion | 122 g | 177 | 16 g | 4,6 g | 12 g |
| 2 portioner | 244 g | 354 | 31 g | 9,2 g | 24 g |
| ½ portion | 61 g | 88 | 7,7 g | 2,3 g | 6,1 g |
| 3 portioner | 366 g | 531 | 46 g | 14 g | 37 g |
| 4 portioner | 488 g | 708 | 62 g | 19 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 6,3 g | 1,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 19 g | 5,7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 25 g | 7,6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 32 g | 9,5 g | 25 g |
Liknande livsmedel
- Extra fast tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Vanlig eller extra fast tofufast, tillagad med magnesiumklorid och kalciumsulfat eller kalciumklorid78 kcal / 100 g
- Vanlig tofurå, vanlig, tillagad med kalciumsulfat76 kcal / 100 g
- Mjuk tofutillagat med kalciumsulfat och magnesiumklorid (nigari)61 kcal / 100 g
- Tofufrystorkad (koyadofu)477 kcal / 100 g
- Fast silketofuhållbar i rumstemperatur62 kcal / 100 g
- Stekt tofutillagad med kalciumsulfat270 kcal / 100 g
Frågor om Fast tofu
Hur får du fast tofu riktigt krispig i stekpannan?
Pressa den i ungefär 15 minuter, torka ytan noga och skär i tärningar. Stek i ett tunt lager het olja i 8–10 minuter och vänd då och då; vänta med sojasås eller annan blöt marinad tills ytan fått färg.
Behöver fast tofu pressas före tillagning?
Ofta blir den godare av att pressas, särskilt om du vill steka eller grilla den: mindre vätska ger bättre bryning och gör att marinaden fäster bättre. Lägg den mellan rena kökshanddukar med en vikt ovanpå i 15–30 minuter.
Hur länge håller fast tofu efter att förpackningen öppnats?
Förvara den övertäckt i kylskåp, nedsänkt i rent vatten, och byt vattnet dagligen. Använd den inom några dagar; luktar den surt eller känns slemmig ska du slänga den.
Kan man frysa fast tofu?
Ja. Skär den i bitar och frys in; efter upptining blir den mer porös och svampig, vilket gör att den suger åt sig marinad och buljong extra bra. Tina i kylskåp och krama försiktigt ur vätskan före tillagning.
Vad passar fast tofu till?
Den håller formen i wok, grytor och soppor, till exempel i mapo tofu eller en grönsakssoppa med nudlar. Stekta tärningar passar också i sallader och risrätter; lägg dem gärna i såsen mot slutet så behåller de sin stekyta.
Hur skiljer sig fast tofu från mjuk tofu?
Fast tofu går att skära i bitar och steka utan att den faller sönder, medan mjuk tofu passar bättre i soppor, såser och rätter där den ska vara len. Mjuk tofu ger 61 kcal och 7,17 g protein per 100 g; fast tofu ger 145 kcal och 13 g protein.
Hur mycket protein ger en portion fast tofu?
En blockportion på 122 g ger 15 g protein. Smula den i en wok eller skär den i bitar och låt den suga upp kryddor och sås.
Kan man äta fast tofu utan att tillaga den?
Ja, tofu är färdig att äta direkt ur förpackningen. Tärna den i en sallad eller smula den i en kall nudelrätt; använd rena redskap och förvara rester kylda.
Källa: USDA FoodData Central 174291 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
