Ha koll på vad du har på tallriken
Kikärtsmjöl
Kalorier och näringsvärden
besan
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 387 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kolhydrater 47 g 17%
- Fett 6,7 g 9%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Fiber 11 g 39%
- Sockerarter 11 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,83 mg 6%
- Vitamin K 9,1 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 437 µg 109%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 45 mg 3%
- Järn 4,9 mg 27%
- Magnesium 166 mg 40%
- Fosfor 318 mg 25%
- Kalium 846 mg 18%
- Zink 2,8 mg 26%
- Koppar 0,91 mg 101%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 22 g | 47 g | 6,7 g |
| 1 portion | 92 g | 356 | 21 g | 43 g | 6,2 g |
| 2 portioner | 184 g | 712 | 41 g | 87 g | 12 g |
| ½ portion | 46 g | 178 | 10 g | 22 g | 3,1 g |
| 3 portioner | 276 g | 1068 | 62 g | 130 g | 19 g |
| 4 portioner | 368 g | 1424 | 82 g | 173 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 11 g | 24 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 34 g | 71 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 45 g | 94 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 56 g | 118 g | 17 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kikärtsmjöl
Hur använder du kikärtsmjöl i matlagning?
Vispa ner det gradvis i vatten så slipper du klumpar. Låt gärna smeten stå en stund före gräddning; kikärtsmjöl suger åt sig vätska och smeten tjocknar.
Kan du äta kikärtsmjöl rått?
Ät det inte rått direkt ur påsen. Tillaga smet och deg ordentligt; värmen ger också mjölet en mildare, mindre bönig smak.
Vad kan du baka med kikärtsmjöl?
Använd det till socca, en tunn kikärtspannkaka från södra Frankrike, eller till indiska pakora. Socca gräddas som en tunn kaka i en mycket het panna eller ugn tills kanterna blir gyllene.
Kan kikärtsmjöl ersätta vetemjöl?
Inte rakt av i luftiga kakor och bröd: kikärtsmjöl saknar gluten och ger en tätare konsistens. Det fungerar bättre i pannkakor, plättar och salta smetar, eller blandat med annat mjöl.
Hur förvarar du kikärtsmjöl?
Förvara det torrt och lufttätt, skyddat från värme och starka dofter. Om du använder det sällan kan du lägga den väl tillslutna förpackningen i frysen för att bevara smaken längre.
Vad är skillnaden mellan kikärtsmjöl och kikärter?
Kikärtsmjöl är torkade kikärter som malts fint och kan vispas till smet utan blötläggning. Kokta kikärter är däremot mjuka och passar bättre hela i sallader, grytor och hummus.
Är kikärtsmjöl proteinrikt?
Ja, en portion på 30 g ger 6,7 g protein. Det innehåller också mycket fibrer: 11 g per 100 g.
Vilka näringsämnen utmärker sig i kikärtsmjöl?
Det är rikt på folat, mangan och magnesium. Kikärtsmjöl är också en källa till järn och zink.
Källa: USDA FoodData Central 174288 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
