Ha koll på vad du har på tallriken
Falafel
Kalorier och näringsvärden
hemlagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 333 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Kolhydrater 32 g 12%
- Fett 18 g 23%
- Mättat fett 2,4 g 12%
- Natrium 294 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 54 mg 4%
- Järn 3,4 mg 19%
- Magnesium 82 mg 20%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 585 mg 12%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koppar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 portion | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 portioner | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ portion | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 portioner | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 portioner | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Falafel
Hur friterar du falafel så att den blir frasig utanpå och mjuk inuti?
Värm oljan till 170–180 °C och fritera bollarna i små omgångar i 3–4 minuter, tills de är jämnt gyllenbruna. Låt dem rinna av på galler eller hushållspapper.
Kan du göra falafel på torkade kikärter i stället för kokta?
Ja, och det ger en fastare smet. Blötlägg torkade kikärter i rikligt med kallt vatten i 12–24 timmar, häll av och mixa dem råa med örter och kryddor; använd inte kokta kikärter, eftersom smeten lätt faller sönder.
Hur får du falafelsmet att hålla ihop?
Använd blötlagda, avrunna kikärter och mixa till en grov smet, inte en slät puré. Låt smeten vila kallt i minst 30 minuter före formning; är den ändå lös kan du blanda i lite kikärtsmjöl.
Kan falafel tillagas i ugn eller airfryer?
Ja. Pensla eller spreja bollarna med olja och baka på 200 °C i cirka 20–25 minuter, vänd efter halva tiden; i airfryer brukar 190 °C i 12–15 minuter räcka.
Vad serverar du till falafel?
Servera falafel i pitabröd eller som falafeltallrik med hummus, tahinisås, sallad, picklade grönsaker och pitabröd. En syrlig sås med citron bryter fint mot de kryddiga, friterade bollarna.
Kan du frysa falafel?
Ja, frys färdiglagad falafel i ett lager och lägg den sedan i en tätslutande förpackning. Värm den direkt från frysen i ugn på 200 °C i cirka 12–15 minuter så blir ytan frasigare än vid mikrovärmning.
Vad är skillnaden mellan falafel och hummus?
Falafel är kryddade kikärtsbollar eller biffar som steks eller friteras, medan hummus är en bredbar kikärtsröra med tahini och citron. Hummus innehåller 177 kcal per 100 g.
Hur mycket protein innehåller falafel?
En liten falafelboll på 17 g innehåller ungefär 13 g protein per 100 g falafel.
Källa: USDA FoodData Central 172455 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
