Ha koll på vad du har på tallriken
Papad
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 371 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Kolhydrater 41 g 15%
- Fett 3,3 g 4%
- Mättat fett 1,1 g 5%
- Fiber 19 g 66%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 1745 mg 76%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 219 µg 55%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,4 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 143 mg 11%
- Järn 7,8 mg 43%
- Magnesium 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koppar 1 mg 111%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Papad
Vad är papad?
Papad är ett tunt, runt indiskt knäckebröd som oftast görs av mjöl från linser eller andra baljväxter. Det torkas före tillagning och blir snabbt sprött när det rostas eller friteras.
Hur tillagar du papad utan att fritera det?
Rosta det direkt över en gaslåga med en tång och vänd ofta tills det bubblar och får små bruna fläckar, vanligtvis på under en minut. Du kan också rosta det i en het, torr stekpanna och trycka försiktigt med en stekspade så att det blir jämnt krispigt.
Kan du tillaga papad i mikrovågsugn?
Ja. Lägg ett papad på en mikrovågssäker tallrik och kör på hög effekt i ungefär 30–60 sekunder, tills det har puffat upp och blivit sprött; tiden beror på mikrovågsugnen.
Hur friterar du papad?
Hetta upp ett lager neutral olja till omkring 180 °C och fritera ett papad i taget. Det puffar upp på några sekunder, så ta genast upp det med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Hur förvarar du papad så att det håller sig krispigt?
Förvara de torra, otillagade papaden lufttätt och torrt, skyddade från fukt. Tillagade papad mjuknar snabbt, så rosta eller fritera dem strax före servering.
Vad serveras papad till?
Servera papad som krispigt tillbehör till dal, curry eller ris, eller bryt det i bitar till chutney och raita. I papad chaat toppas bitarna ofta med chutney, yoghurt, lök och kryddor.
Går det att ersätta papad med papadam?
Ja, papadam är en annan vanlig stavning av samma slags tunna, krispiga baljväxtbröd. Välj en sort med liknande storlek och tillaga den enligt förpackningens anvisning, eftersom tjocklek och råvaror kan skilja sig.
Är papad salt?
Många papad innehåller mycket salt, och mängden kan skilja sig mellan sorter. Eftersom det är torrt och lätt att äta flera av kan saltet bli betydande; välj en mindre salt sort om du vill hålla nere mängden.
Källa: USDA FoodData Central 168106 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
