Ha koll på vad du har på tallriken
Sojabönor
Kalorier och näringsvärden
torra, mogna frön, kokta, med tillsatt salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 2,1 g 1%
- Fett 9 g 12%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 6,3 g 23%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 19,2 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,4 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 102 mg 8%
- Järn 5,1 mg 29%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalium 515 mg 11%
- Zink 1,2 mg 10%
- Koppar 0,41 mg 45%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Liknande livsmedel
- Mogna sojabönorfrön, torra, kokta172 kcal / 100 g
- Rostade mogna sojabönorfrön, saltade469 kcal / 100 g
- Rostade sojabönortillsatt salt469 kcal / 100 g
- Groddade sojabönormogna frön, kokta, woksiftrade, med salt125 kcal / 100 g
- Gröna sojabönoredamame, kokta, avrunna, med salt142 kcal / 100 g
- Mogna sojabönfrönfrön, kokt, med salt172 kcal / 100 g
- Soyabönatorr, blötlagd, kokt136 kcal / 100 g
- Torkade sojabönfrönfrön, torkad446 kcal / 100 g
- Sojabönatorr, rå350 kcal / 100 g
- Groddad sojamogna frön, kokta, ångkokta, med salt81 kcal / 100 g
Frågor om Sojabönor
Hur kokar man torkade sojabönor?
Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten över natten och häll bort blötläggningsvattnet. Koka i nytt vatten tills de är helt mjuka, oftast 1–2 timmar; salta mot slutet.
Kan man äta sojabönor råa?
Ät inte torkade sojabönor råa eller bara blötlagda. Koka dem ordentligt tills de är genomkokta; färska edamamebönor ska också tillagas före servering.
Hur länge håller kokta sojabönor i kylen?
Låt bönorna svalna snabbt och ställ dem i en tättslutande behållare i kylen. Använd dem inom 3–4 dagar, eller frys in dem i portionsstorlekar.
Vad passar sojabönor till?
Kokta sojabönor passar i sallader, grytor och soppor, och kan mixas till en krämig röra. Edamame serveras ofta med salt som tilltugg eller som tillbehör till risrätter.
Kan man byta ut sojabönor mot andra bönor?
I soppor och grytor kan du oftast ersätta dem med vita bönor eller svarta bönor. Vita bönor har 9,73 g protein per 100 g och svarta bönor 8,86 g, jämfört med 18 g i sojabönor.
Är sojabönor och edamame samma sak?
Edamame är omogna, gröna sojabönor som skördas innan de torkat. Mogna sojabönor är hårdare och behöver längre koktid.
Hur mycket protein innehåller sojabönor?
En portion på 100 g ger 18 g protein. Sojabönor innehåller också fett, till skillnad från många andra kokta bönor.
Källa: Canadian Nutrient File 3415 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
