Ha koll på vad du har på tallriken

Långa

Kalorier och näringsvärden

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Kolh.0 g

Fett0,4 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 81 kcal —
Protein 19 g 38%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 0,4 g 1%
Mättat fett 0,1 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 128 mg 6%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin E 0,3 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niacin (B3) 2,1 mg 13%
Pantotensyra (B5) 0,32 mg 6%
Vitamin B6 0,3 mg 18%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,78 µg 33%

Mineraler

Kalcium 27,6 mg 2%
Järn 0,68 mg 4%
Magnesium 62,5 mg 15%
Fosfor 204 mg 16%
Kalium 365 mg 8%
Zink 0,59 mg 5%
Koppar 0,07 mg 7%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 37,5 µg 68%
Jod 43,5 µg 29%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	81	19 g	0,4 g
50 g	50 g	40	9,6 g	0,2 g
150 g	150 g	121	29 g	0,7 g
200 g	200 g	162	38 g	0,9 g
250 g	250 g	202	48 g	1,1 g

Liknande livsmedel

Frågor om Långa

Hur tillagar du långa så att den inte blir torr?

Lägg portionsbitar i en smord form och baka vid 175 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är klar när den lätt delar sig i flagor; använd gärna termometer och ta ut den vid 60–63 °C i mitten.

Passar långa att steka i panna?

Ja, torka filéerna torra och stek dem i smör eller olja på medelvärme, cirka 3–4 minuter per sida för normalstora bitar. Vänd försiktigt när undersidan fått färg och köttet börjar bli ogenomskinligt.

Vad passar att servera till långa?

Kokt potatis, ärter och äggsås eller en dill- och citronsås är klassiska tillbehör. Den milda fisken passar också i fiskgratäng med purjolök och ett tunt lager potatismos.

Kan du använda långa i lutfisk?

Ja, långa kan användas till lutfisk, som görs av torkad fisk som först har lutbehandlats och sedan blötlagts. Tillaga den varsamt i ugn eller kastrull så att den inte faller sönder.

Hur förvarar du färsk långa?

Förvara den kallt, väl täckt och längst in i kylen, och tillaga den helst inom ett dygn efter inköp. Ska den sparas längre, frys in den så snart som möjligt i en tät förpackning.

Kan du byta ut långa mot kolja?

Ja, kolja fungerar bra i ugn, gratäng och grytor eftersom båda är magra vita fiskar med fast kött. Kolja innehåller 17,9 g protein per 100 g, jämfört med 19 g i långa.

Vilken innehåller mest jod, långa eller vitling?

Vitling innehåller mer jod: 278 µg per 100 g, jämfört med 43,5 µg i långa.

Är långa proteinrik?

Ja. En portion på 125 g ger 24 g protein; den bidrar också med vitamin B12, med 0,78 µg per 100 g.

Källa: ANSES–Ciqual (France) 26130 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat