Ha koll på vad du har på tallriken
Lammhals
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 5,8 g 29%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 80,1 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 2,2 µg 91%
Mineraler
- Järn 1,1 mg 6%
- Zink 3,8 mg 35%
- Selen 7,4 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 18 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 9 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 27 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 36 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 45 g | 0 g | 34 g |
Liknande livsmedel
- Lammrygg eller halsrå177 kcal / 100 g
- Lammhalsfilérå, mager203 kcal / 100 g
- Nötnackerått164 kcal / 100 g
- Kalvhalsrå133 kcal / 100 g
- Lammbogrått231 kcal / 100 g
- Fårhalsrå180 kcal / 100 g
- Lammkotlettrå333 kcal / 100 g
- Lammslamsrå205 kcal / 100 g
- Lammhalskotletternyzeeländsk, importerad, magert kött och fett, rått231 kcal / 100 g
- Lammstekrå108 kcal / 100 g
Frågor om Lammhals
Hur tillagar du lammhals så att köttet blir mört?
Bryn bitarna och sjud dem sedan under lock i buljong eller sås på låg värme i ungefär 2–3 timmar, tills köttet lätt lossnar från benet. I ugnen fungerar en täckt gryta på 150 °C; kontrollera att vätskan bara småputtrar.
Vad passar lammhals till?
Lammhals blir god i långkok med lök, vitlök, tomat och örter som rosmarin eller timjan. Servera grytan med potatis, bönor eller bröd, eller använd köttet i en mustig soppa.
Vad ska du titta efter när du köper lammhals?
Välj kött med jämn färg och fast yta, utan unken lukt. Lammhals säljs ofta i skivor med ben eller i bitar; skivor är praktiska att bryna, medan mindre bitar passar bra i gryta.
Hur förvarar du lammhals?
Förvara rå lammhals övertäckt i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Ska den sparas längre, frys in den väl förpackad; tina helst långsamt i kylskåp.
Kan du ersätta lammhals med lammbog i en gryta?
Ja, lammbog fungerar bra i långkok och blir också mör när den får sjuda länge. Skär den i jämnstora bitar och börja kontrollera mörheten efter ungefär två timmar.
Är lammhalsfilé samma sak som lammhals?
Lammhalsfilé är benfri och brukar vara enklare att skära i jämna bitar, medan lammhals ofta säljs med ben. Båda passar i långkok, men benet i lammhals ger smak åt spadet.
Är lammhals en källa till zink?
Ja, lammhals är en källa till zink: 3,8 mg per 100 g. Den innehåller också 18 g protein per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 21514 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
