Ha koll på vad du har på tallriken
Grönsaksgratäng
Kalorier och näringsvärden
hemlagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 52 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kolhydrater 11 g 4%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sockerarter 5,1 g —
- Natrium 36 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 225 µg 25%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,78 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 24 mg 2%
- Järn 0,58 mg 3%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 311 mg 7%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,1 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,2 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5,3 g | 27 g | 1 g |
Liknande livsmedel
- Grönsaks- och baljväxtgrytahemlagad80 kcal / 100 g
- Bön- och grönsaksgrytahemmagjord42 kcal / 100 g
- Grönsakspajhemlagad301 kcal / 100 g
- Grönsaksflanhemmagjord229 kcal / 100 g
- Bön- och rotfruktsgrytahemmagjord48 kcal / 100 g
- Grönsaksmoussakahemmagjord133 kcal / 100 g
- Grönsakscrumble med vit såshemmagjord165 kcal / 100 g
- Grönsakspilaffhemmagjord112 kcal / 100 g
- Grönsakscurryislamsk, hemgjord81 kcal / 100 g
- Grönsaks-bhajimed smör, hemgjord185 kcal / 100 g
Frågor om Grönsaksgratäng
Hur länge ska grönsaksgratäng stå i ugnen?
Med förkokta eller snabbtillagade grönsaker brukar 25–35 minuter i 200 °C räcka, tills gratängen bubblar och ytan fått färg. Rå potatis, morot och andra fasta rotfrukter behöver skivas tunt eller förkokas, annars kan de förbli hårda.
Hur undviker jag att grönsaksgratängen blir vattnig?
Stek eller ånga grönsaker med mycket vätska, som zucchini, svamp och fryst spenat, och häll av vätskan före gratinering. Tina frysta grönsaker och låt dem rinna av ordentligt; en tjock sås hjälper också till att hålla gratängen krämig.
Kan jag göra grönsaksgratäng med frysta grönsaker?
Ja. Tina dem först och krama ur eller häll av överflödig vätska, särskilt från spenat och broccoli. Blanda dem med såsen och grädda tills allt är genomvarmt och ytan fått färg.
Hur förvarar jag rester av grönsaksgratäng?
Låt gratängen svalna och ställ in resterna i kylskåp i en väl tillsluten burk; ät dem inom tre till fyra dagar. Värm bara den mängd du ska äta, i ugn eller mikro, tills den är rykande het.
Vad passar att servera till grönsaksgratäng?
Servera den som huvudrätt med en grön sallad och bröd, eller som tillbehör till fisk, kyckling eller bönor. En syrlig sallad med vinägrett bryter fint mot en krämig gratäng.
Vad är skillnaden mellan grönsaksgratäng och grönsakspaj?
Grönsaksgratäng bakas vanligtvis i en form med sås och ett gratinerat täcke, medan grönsakspaj har ett pajskal och ofta en äggstanning. Gratäng kräver därför ingen deg och blir lättare att laga med grönsaker som behöver en krämig sås.
Källa: CoFID (UK) 15-638 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
