Ha koll på vad du har på tallriken
Surkål
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 9 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kolhydrater 1,1 g 0%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 1,1 g —
- Natrium 590 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 50 mg 4%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 9 | 1,1 g | 1,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,6 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 14 | 1,7 g | 1,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 18 | 2,2 g | 2,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 23 | 2,8 g | 2,8 g | 0 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Surkål
Behöver du skölja surkål innan du äter den?
Nej, inte om du vill behålla den syrliga smaken. Skölj den snabbt i kallt vatten och låt rinna av om den smakar för salt eller syrligt; krama sedan ur vätskan lätt.
Hur tillagar du surkål utan att den blir mosig?
Låt den sjuda i en kastrull med lite vatten eller buljong på låg värme i ungefär 20–30 minuter. Lägg till exempel i äpple, lök och kummin, och rör då och då så att kålen inte fastnar.
Hur förvarar du surkål efter att förpackningen öppnats?
Ställ den i kylskåp i en ren, tättslutande burk och se till att kålen täcks av sin lag. Ta upp den med rena redskap och använd den inom den tid som anges på förpackningen.
Vad passar surkål till?
Servera den till korv, fläskkött eller potatis, eller lägg den i en Reuben-smörgås med saltat nötkött, ost och dressing. Den syrliga smaken passar särskilt bra till fet och mustig mat.
Kan du äta surkål rå?
Ja, surkål är färdig att äta direkt ur förpackningen. Ät den kall som tillbehör eller blanda ner den i en sallad precis före servering.
Hur görs surkål?
Finstrimlad vitkål blandas med salt och packas hårt så att vätskan täcker kålen. Den får jäsa i en ren behållare under vätskeytan; när den fått en tydligt syrlig smak förvaras den kallt.
Hur länge håller surkål oöppnad?
Följ förvaringsanvisningen på förpackningen: surkål som säljs kyld ska stå i kylskåp, medan vissa värmebehandlade förpackningar kan förvaras i skafferiet före öppning. En svullen eller läckande förpackning ska du inte använda.
Källa: CoFID (UK) 13-336 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
