Ha koll på vad du har på tallriken
Grönsakscurry
Kalorier och näringsvärden
islamsk, hemgjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 8,4 g 3%
- Fett 4,6 g 6%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Sockerarter 4 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 31 mg 2%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 377 mg 8%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Fisk- och grönsakscurrybangladeshisk, hemgjord118 kcal / 100 g
- Grönsaks-bhajimed smör, hemgjord185 kcal / 100 g
- Bhindi subji-curryhemmagjord71 kcal / 100 g
- Kålcurrymasala, hemgjord83 kcal / 100 g
- Karelacurryhemmagjord111 kcal / 100 g
- Grönsakschilihemmagjord49 kcal / 100 g
- Blomkåls- och potatiscurryhemgjord60 kcal / 100 g
- Potatiscurrypunjabi, hemgjord94 kcal / 100 g
- Blomkåls- och grönsaksbhajihemmagjord117 kcal / 100 g
- Grönsaksgratänghemlagad52 kcal / 100 g
Frågor om Grönsakscurry
Vilka grönsaker passar bäst i grönsakscurry?
Potatis, blomkål, morot, paprika och ärter är vanliga val. Skär rotfrukterna i små, jämnstora bitar så att de hinner bli mjuka samtidigt.
Hur lagar du grönsakscurry så att grönsakerna inte blir mosiga?
Fräs lök och kryddor först, tillsätt fasta grönsaker och lite vätska och sjud under lock. Lägg i ärter och andra mjuka grönsaker mot slutet; potatis och blomkål brukar behöva omkring 15–20 minuter.
Vilka kryddor används i grönsakscurry?
Spiskummin, koriander, gurkmeja och chili är en vanlig grund, ofta med ingefära och vitlök. Garam masala passar att röra ner precis före servering så att aromen stannar kvar.
Vad serverar man till grönsakscurry?
Servera den gärna med basmatiris, naan eller chapati. En klick yoghurt och lite lime eller citron bryter fint mot den kryddiga såsen.
Kan grönsakscurry frysas?
Ja, men potatis kan bli mjölig och falla sönder efter upptining. Kyl curryn snabbt, frys in den i täta portionsförpackningar och tina i kylskåp innan du värmer den tills den är genomhet.
Hur länge håller grönsakscurry i kylskåpet?
Förvara den i en tätsluten behållare och ät den inom tre till fyra dagar. Ställ in den när den svalnat, utan att låta den stå framme i rumstemperatur länge.
Är grönsakscurry stark?
Det beror främst på mängden chili; curry betyder inte automatiskt att rätten är het. För mildare curry kan du utesluta färsk chili och servera den med yoghurt.
Vad är skillnaden mellan grönsakscurry och grönsaks-bhaji?
Grönsakscurry har ofta mer sås, medan bhaji vanligtvis är en torrare, kryddstekt grönsaksrätt. Grönsaks-bhaji innehåller 81 kcal per 100 g, jämfört med 81 kcal för grönsakscurry.
Källa: CoFID (UK) 15-791 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
