اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۷۹ kcal —
  • پروتئین ۱٫۷ g 3%
  • کربوهیدرات ۱۶ g 6%
  • چربی ۰٫۲ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۲٫۹ g 10%
  • قندها ۶٫۱ g —
  • سدیم ۳۱٫۵ mg 1%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۸۷۳ µg 97%
  • ویتامین C ۱۶٫۲ mg 18%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
  • نیاسین (B3) ۱ mg 6%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۳ mg 15%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 14%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۲٫۵ mg 3%
  • آهن ۰٫۷۱ mg 4%
  • منیزیم ۲۲٫۵ mg 5%
  • فسفر ۴۳ mg 3%
  • پتاسیم ۳۵۳ mg 8%
  • روی ۰٫۲۶ mg 2%
  • مس ۰٫۱۳ mg 14%
  • منگنز ۰٫۳۸ mg 17%
  • ید ۳ µg 2%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g79۱٫۷ g۱۶ g۰٫۲ g
۵۰ g۵۰ g40۰٫۸ g۸٫۲ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g119۲٫۵ g۲۵ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g158۳٫۴ g۳۳ g۰٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g198۴٫۲ g۴۱ g۰٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین را چطور در فر بپزم؟

آن را بشویید و خشک کنید، با چنگال چند سوراخ روی پوستش بزنید و در فر ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید؛ بسته به اندازه، حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه زمان می‌برد. وقتی چاقو تا مرکز آن راحت فرو برود، آماده است.

برای درست‌کردن سیب‌زمینی شیرین تنوری یا خلالی، دمای فر و زمان چقدر باشد؟

آن را به خلال‌های هم‌اندازه ببرید، با کمی روغن مخلوط کنید و در یک لایه بچینید. در فر ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید و وسط کار زیرورو کنید تا لبه‌ها برشته شوند.

سیب‌زمینی شیرین را برای پوره چقدر بجوشانم؟

آن را پوست بگیرید و به تکه‌های هم‌اندازه خرد کنید؛ در آب جوش ملایم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا چنگال به‌آسانی در آن فرو برود. آبکش کنید و با گوشت‌کوب له کنید؛ کمی کره یا روغن و شیر را کم‌کم اضافه کنید تا پوره شل نشود.

سیب‌زمینی شیرین را چطور نگهداری کنم؟

نوع خام را در جای خنک، تاریک و دارای جریان هوا نگه دارید؛ آن را در یخچال نگذارید، چون سرما می‌تواند بافت و طعمش را خراب کند. نوع پخته را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.

هنگام خرید سیب‌زمینی شیرین به چه چیزی دقت کنم؟

نمونه‌های سفت و نسبتاً سنگین را انتخاب کنید که پوستشان چروکیده نباشد و بریدگی، لکهٔ نرم یا کپک نداشته باشند. اندازه‌های نزدیک به هم برای پخت یکدست در فر مناسب‌ترند.

سیب‌زمینی شیرین را می‌شود به‌جای سیب‌زمینی معمولی استفاده کرد؟

در پوره، سوپ و خوراک‌های تنوری می‌توانید آن را جایگزین کنید، اما طعمش شیرین‌تر و بافتش پس از پخت نرم‌تر است. برای خلال سرخ‌کرده هم قابل استفاده است، ولی معمولاً به‌اندازهٔ سیب‌زمینی معمولی برشته و ترد نمی‌شود.

سیب‌زمینی شیرین با چه غذاهایی خوب می‌شود؟

با ادویه‌هایی مثل زیره، پاپریکا و فلفل سیاه، و نیز با سیر، پیاز و حبوبات خوب جور درمی‌آید. آن را در سوپ و کاری بریزید یا به شکل پوره و تکه‌های تنوری کنار غذا سرو کنید.

منبع: ANSES–Ciqual (France) 4102 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر