بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سیب‌زمینی شیرین

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام، آماده‌نشده

86
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۶ g
کربوهیدرات۱۷ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۸۶ kcal —
  • پروتئین ۱٫۶ g 3%
  • کربوهیدرات ۱۷ g 6%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۳ g 11%
  • قندها ۴٫۲ g —
  • سدیم ۵۵ mg 2%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۷۰۹ µg 79%
  • ویتامین C ۲٫۴ mg 3%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۲۶ mg 2%
  • ویتامین K ۱٫۸ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۰٫۵۶ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸ mg 16%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۱۲٫۳ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۰ mg 2%
  • آهن ۰٫۶۱ mg 3%
  • منیزیم ۲۵ mg 6%
  • فسفر ۴۷ mg 4%
  • پتاسیم ۳۳۷ mg 7%
  • روی ۰٫۳ mg 3%
  • مس ۰٫۱۵ mg 17%
  • منگنز ۰٫۲۶ mg 11%
  • سلنیوم ۰٫۶ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g86۱٫۶ g۱۷ g۰٫۱ g
1 وعده۱۳۳ g114۲٫۱ g۲۳ g۰٫۱ g
2 وعده۲۶۶ g229۴٫۲ g۴۶ g۰٫۱ g
½ وعده۶۶٫۵ g57۱ g۱۱ g۰ g
3 وعده۳۹۹ g343۶٫۳ g۶۸ g۰٫۲ g
4 وعده۵۳۲ g458۸٫۴ g۹۱ g۰٫۳ g
۵۰ g۵۰ g43۰٫۸ g۸٫۶ g۰ g
۱۵۰ g۱۵۰ g129۲٫۴ g۲۶ g۰٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g172۳٫۱ g۳۴ g۰٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g215۳٫۹ g۴۳ g۰٫۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین را چطور در فر بپزم؟

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. سیب‌زمینی را بشویید، چند سوراخ با چنگال روی پوستش بزنید و حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید؛ وقتی چاقو تا مرکز آن راحت فرو رفت، آماده است.

برای ترد شدن، سیب‌زمینی شیرین را چطور سرخ کنم؟

آن را به خلال‌های هم‌اندازه ببرید و پیش از سرخ‌کردن کاملاً خشک کنید. با کمی روغن در یک لایه، در فر ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید و نیمهٔ زمان زیرورو کنید؛ شلوغ‌کردن سینی باعث نرم‌شدن خلال‌ها می‌شود.

آیا پوست سیب‌زمینی شیرین را می‌شود خورد؟

بله؛ پوست را با برس زیر آب روان خوب بشویید و لکه‌های آسیب‌دیده را ببرید. پوست هنگام پخت نرم می‌شود و برای سیب‌زمینی تنوری یا قاچ‌های فرپز لازم نیست آن را بگیرید.

سیب‌زمینی شیرین پخته را چطور نگهداری کنم؟

آن را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ تا سه تا چهار روز کیفیت خوبی دارد. برای گرم‌کردن، وسط آن را کاملاً داغ کنید؛ سیب‌زمینی پخته را مدت طولانی در دمای اتاق نگذارید.

سیب‌زمینی شیرین با چه غذاهایی خوب می‌شود؟

طعم شیرینش کنار فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، سیر و آب‌لیمو متعادل می‌شود. آن را در سوپ و کاری بریزید، با نخود و سبزیجات کبابی سرو کنید یا پس از پخت با کمی کره له کنید.

سیب‌زمینی شیرین را با سیب‌زمینی معمولی جایگزین کنم؟

در پوره، سوپ و خوراک فرپز معمولاً می‌توانید آن را جایگزین کنید، اما نتیجه شیرین‌تر و نرم‌تر می‌شود. سیب‌زمینی معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۲٫۰۵ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱٫۶ گرم در سیب‌زمینی شیرین.

سیب‌زمینی شیرین از نظر ویتامین آ چه دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، ۷۰۹ میکروگرم ویتامین آ دارد؛ این مقدار آن را منبع ویتامین آ می‌کند. پختن با پوست و کمی روغن در کنار غذا، راه خوش‌خوراکی برای سرو آن است.

سیب‌زمینی شیرین با سیب‌زمینی معمولی چه فرقی دارد؟

سیب‌زمینی شیرین معمولاً گوشت نارنجی، طعم شیرین‌تر و بافتی نرم‌تر پس از پخت دارد؛ سیب‌زمینی معمولی نشاسته‌ای‌تر و کم‌شیرین‌تر است. سیب‌زمینی معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۱۹٫۷ میلی‌گرم ویتامین ث دارد، در برابر ۲٫۴ میلی‌گرم در سیب‌زمینی شیرین.

منبع: USDA FoodData Central 168482 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر