اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۸ kcal —
- پروتئین ۶٫۱ g 12%
- کربوهیدرات ۲۵ g 9%
- چربی ۱۵ g 19%
- چربی اشباع ۲٫۵ g 12%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۱٫۸ g —
- سدیم ۷۶۴ mg 33%
- کلسترول ۹۵ mg 32%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۲ µg 4%
- ویتامین C ۲۷٫۶ mg 31%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۲۳ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۷ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۱٫۷ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۶ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۴۵ mg 26%
- فولات (B9) ۴۱ µg 10%
- ویتامین B12 ۰٫۲۹ µg 12%
- کولین ۷۴٫۲ mg 13%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۲ mg 2%
- آهن ۱٫۷ mg 9%
- منیزیم ۳۶ mg 9%
- فسفر ۱۲۸ mg 10%
- پتاسیم ۶۲۲ mg 13%
- روی ۰٫۷ mg 6%
- مس ۰٫۱۸ mg 20%
- منگنز ۰٫۲۶ mg 11%
- سلنیوم ۸٫۹ µg 16%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 268 | ۶٫۱ g | ۲۵ g | ۱۵ g |
| 1 وعده | ۲۲ g | 59 | ۱٫۳ g | ۵٫۴ g | ۳٫۲ g |
| 2 وعده | ۴۴ g | 118 | ۲٫۷ g | ۱۱ g | ۶٫۵ g |
| ½ وعده | ۱۱ g | 29 | ۰٫۷ g | ۲٫۷ g | ۱٫۶ g |
| 3 وعده | ۶۶ g | 177 | ۴ g | ۱۶ g | ۹٫۷ g |
| 4 وعده | ۸۸ g | 236 | ۵٫۴ g | ۲۲ g | ۱۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 134 | ۳ g | ۱۲ g | ۷٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 402 | ۹٫۱ g | ۳۷ g | ۲۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 536 | ۱۲ g | ۴۹ g | ۳۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 670 | ۱۵ g | ۶۱ g | ۳۷ g |
پرسشها دربارهٔ پنکیک سیبزمینی
چطور پنکیک سیبزمینی را ترد و برشته درست کنم؟
سیبزمینی رندهشده را در دستمال تمیز خوب بفشارید تا آب اضافیاش خارج شود؛ رطوبت زیاد پنکیک را نرم میکند. مایه را نازک در تابهای با روغن داغ بریزید و هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید.
پنکیک سیبزمینی را با چه چیزی سرو کنم؟
خامه ترش یا ماست چکیده و پیازچه از همراههای رایج آن هستند؛ برای طعم ترش و شیرین، سس سیب هم کنار آن میآید. پنکیک سیبزمینی را میتوانید با تخممرغ نیمرو یا سالاد هم بهعنوان وعدهای سبک سرو کنید.
پنکیک سیبزمینی پخته را چطور نگه دارم و دوباره گرم کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای برگرداندن تردی، پنکیکها را در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید؛ مایکروویو معمولاً نرمشان میکند.
میشود پنکیک سیبزمینی را فریز کرد؟
بله؛ پنکیکهای کاملاً خنک را با کاغذ روغنی از هم جدا کنید و در ظرف یا کیسهٔ مناسب فریزر بگذارید. برای گرمکردن، آنها را مستقیم در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد بگذارید تا داغ و ترد شوند.
پنکیک سیبزمینی چه فرقی با هش براون دارد؟
هر دو معمولاً از سیبزمینی رندهشده و سرخکرده درست میشوند، اما پنکیک سیبزمینی اغلب با تخممرغ و کمی آرد یا پیاز به شکل قرص درمیآید؛ هش براون معمولاً سیبزمینی را سادهتر و با بافت رندهایتر سرخ میکند.
برای یک نفر چه مقدار پنکیک سیبزمینی مناسب است؟
یک پنکیک کوچک حدود ۲۲ گرم است و پنکیک متوسط حدود ۳۷ گرم؛ تعداد مناسب به این بستگی دارد که آن را غذای اصلی میخورید یا کنار غذا. یک پنکیک متوسط، حدود ۹۹ kcal انرژی دارد.
پنکیک سیبزمینی منبع خوبی از ویتامین سی است؟
در هر ۱۰۰ گرم، پنکیک سیبزمینی ۲۷٫۶ mg ویتامین سی دارد و منبع ویتامین سی بهشمار میآید. مقدار واقعی در هر پنکیک به اندازهٔ آن بستگی دارد.
منبع: USDA FoodData Central 170092 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر