اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶ kcal —
- پروتئین ۱٫۲ g 2%
- کربوهیدرات ۲٫۳ g 1%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین C ۱۷ mg 19%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- ویتامین K ۳ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۹ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۲۲ mg 13%
- فولات (B9) ۲۹ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۶٫۷ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵ mg 1%
- آهن ۰٫۳۵ mg 2%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۳۸ mg 3%
- پتاسیم ۲۶۲ mg 6%
- روی ۰٫۲۹ mg 3%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱۸ mg 8%
- سلنیوم ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 16 | ۱٫۲ g | ۲٫۳ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 18 | ۱٫۴ g | ۲٫۵ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 36 | ۲٫۷ g | ۵٫۱ g | ۰٫۴ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 9 | ۰٫۷ g | ۱٫۳ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 54 | ۴٫۱ g | ۷٫۶ g | ۰٫۶ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 72 | ۵٫۵ g | ۱۰ g | ۰٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 8 | ۰٫۶ g | ۱٫۱ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 24 | ۱٫۸ g | ۳٫۴ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 32 | ۲٫۴ g | ۴٫۵ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 40 | ۳ g | ۵٫۶ g | ۰٫۵ g |
پرسشها دربارهٔ کدوی تابستانی
کدوی تابستانی را چطور انتخاب کنید؟
کدوهای کوچک و سفت با پوست صاف و بدون لکه یا فرورفتگی را بردارید؛ کدوهای خیلی بزرگ معمولاً دانههای درشتتر و بافت آبکیتری دارند. ساقهٔ تازه و سالم هم نشانهٔ خوبی است.
کدوی تابستانی را با پوست بپزید یا پوست بگیرید؟
اگر پوست نازک و سالم است، آن را خوب بشویید و با پوست خرد کنید؛ پوست هنگام پخت شکل کدو را بهتر نگه میدارد. فقط دو سر کدو را جدا کنید.
کدوی تابستانی را چند دقیقه تفت بدهید؟
آن را حلقهای یا نیمحلقهای خرد کنید و در تابهٔ داغ با کمی روغن، حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید؛ مرتب هم بزنید و درِ تابه را نگذارید تا آب نیندازد و برشته شود.
کدوی تابستانی را چطور در فر کبابی کنید؟
کدوها را از طول نصف یا به تکههای درشت خرد کنید، با کمی روغن و ادویه مخلوط کنید و در فر با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا لبهها طلایی شوند.
کدوی تابستانی را چطور نگه دارید؟
کدو را نشسته و خشک، در کیسهای کمی باز یا کشوی سبزیجات یخچال نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید. کدوی خردشده را در ظرف دربسته بگذارید و زودتر بپزید؛ رطوبت ماندگار آن را نرم میکند.
کدوی تابستانی با چه غذاهایی خوب میشود؟
با گوجهفرنگی، سیر، پیاز و سبزیهای معطر ترکیب خوبی دارد؛ آن را در خوراک سبزیجات، املت، سوپ یا کنار پاستا بریزید. برشهای کبابی هم با ماست و سبزی یا آبلیمو خوشطعم میشوند.
فرق کدوی تابستانی و کدو سبز چیست؟
کدو سبز یکی از شکلهای رایج کدوی تابستانی است؛ کدوی تابستانی میتواند گرد، کشیده یا کجگردن باشد. از نظر انرژی، کدو سبز ۱۷ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد، در برابر ۱۶ کیلوکالری در کدوی تابستانی.
کدوی تابستانی را میشود خام خورد؟
بله؛ کدوی تازه را بشویید و نازک برش بزنید یا رنده کنید تا در سالاد و ساندویچ استفاده شود. کدوهای کوچک معمولاً لطیفترند و دانههای ریزتری دارند.
منبع: USDA FoodData Central 170487 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر