بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سیب‌زمینی شیرین

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

سرخ‌شده

141
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۹ g
کربوهیدرات۲۰ g
چربی۵٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۴۱ kcal —
  • پروتئین ۱٫۹ g 4%
  • کربوهیدرات ۲۰ g 7%
  • چربی ۵٫۳ g 7%
  • چربی اشباع ۱ g 5%
  • فیبر ۲٫۹ g 10%
  • قندها ۴٫۹ g —
  • سدیم ۳۰۴ mg 13%
  • کلسترول ۲٫۴ mg 1%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۷۶۴ µg 85%
  • ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
  • ویتامین D ۰٫۲۵ µg 1%
  • ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
  • ویتامین K ۷٫۶ µg 6%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۰٫۶۵ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
  • فولات (B9) ۹٫۱ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۶٫۸ mg 3%
  • آهن ۰٫۷۳ mg 4%
  • منیزیم ۲۹٫۶ mg 7%
  • فسفر ۵۶٫۵ mg 5%
  • پتاسیم ۳۹۵ mg 8%
  • روی ۰٫۳۵ mg 3%
  • مس ۰٫۱۸ mg 20%
  • منگنز ۰٫۳ mg 13%
  • سلنیوم ۰٫۷۱ µg 1%
  • ید ۱۷٫۱ µg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g141۱٫۹ g۲۰ g۵٫۳ g
۵۰ g۵۰ g71۰٫۹ g۹٫۸ g۲٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g212۲٫۸ g۳۰ g۷٫۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g282۳٫۷ g۳۹ g۱۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g353۴٫۶ g۴۹ g۱۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین را در فر چطور بپزید؟

آن را بشویید و خشک کنید، با چنگال چند سوراخ روی پوستش بزنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید؛ وقتی چاقو به‌آسانی تا مرکز فرو برود، آماده است. سیب‌زمینی‌های درشت‌تر زمان بیشتری می‌خواهند.

برای درست‌کردن خلال سیب‌زمینی شیرین در فر چه ترفندی کمک می‌کند؟

خلال‌ها را هم‌اندازه ببرید، پس از شستن کاملاً خشک کنید و با فاصله روی سینی بچینید؛ تابهٔ شلوغ بخار ایجاد می‌کند و آن‌ها را نرم می‌کند. با کمی روغن در دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید و نیمهٔ کار برگردانید.

سیب‌زمینی شیرین خام را چطور نگهداری کنید؟

آن را نشسته، در جای خنک، تاریک و دارای جریان هوا نگه دارید؛ یخچال می‌تواند طعم و بافتش را تغییر دهد. سیب‌زمینی شیرین پخته را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.

پوست سیب‌زمینی شیرین را هم می‌شود خورد؟

بله؛ پوست را زیر آب روان خوب بشویید و با برس تمیز کنید، سپس همراه گوشت بپزید یا برشته کنید. اگر پوست چروکیده، کپک‌زده یا آسیب‌دیده است، بخش‌های خراب را جدا کنید.

سیب‌زمینی شیرین را با چه غذاهایی سرو کنید؟

طعم شیرین و بافت نرمش با ادویه‌هایی مثل زیره، فلفل و دارچین خوب جور می‌شود. آن را در سوپ، کاری، پوره یا کنار سبزیجات برشته و حبوبات به کار ببرید.

سیب‌زمینی شیرین چه فرقی با سیب‌زمینی دارد؟

سیب‌زمینی شیرین معمولاً مزه‌ای شیرین‌تر و بافتی نرم‌تر و مرطوب‌تر دارد؛ سیب‌زمینی در غذاهایی که باید شکل خود را حفظ کنند معمولاً انتخاب مناسب‌تری است. در دستورهای پوره یا سوپ می‌توانید یکی را جای دیگری به کار ببرید، اما طعم و میزان رطوبت غذا تغییر می‌کند.

سیب‌زمینی شیرین منبع کدام ویتامین است؟

سیب‌زمینی شیرین منبع ویتامین آ است؛ هر ۷۶۴ µg از آن به این ویتامین اختصاص دارد. پختن آن درسته با پوست، به‌جای خردکردن و جوشاندن در آب فراوان، کمک می‌کند بافت و طعمش بهتر حفظ شود.

منبع: Fineli (Finland) 30601 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر