بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخم کدوحلوایی و کدو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۱۸ kcal —
- پروتئین ۳۰ g 59%
- کربوهیدرات ۵٫۴ g 2%
- چربی ۴۹ g 63%
- چربی اشباع ۸٫۷ g 43%
- فیبر ۶ g 21%
- قندها ۱٫۴ g —
- سدیم ۷ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰٫۷۵ µg 0%
- ویتامین C ۱٫۹ mg 2%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۷٫۳ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۲۷ mg 23%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 12%
- نیاسین (B3) ۵ mg 31%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۶ mg 4%
- آهن ۸٫۸ mg 49%
- منیزیم ۵۹۲ mg 141%
- فسفر ۱۲۳۰ mg 98%
- پتاسیم ۸۰۹ mg 17%
- روی ۷٫۸ mg 71%
- مس ۱٫۳ mg 149%
- منگنز ۴٫۵ mg 197%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 618 | ۳۰ g | ۵٫۴ g | ۴۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 309 | ۱۵ g | ۲٫۷ g | ۲۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 927 | ۴۴ g | ۸٫۱ g | ۷۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1236 | ۵۹ g | ۱۱ g | ۹۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1545 | ۷۴ g | ۱۴ g | ۱۲۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ تخم کدوحلوایی و کدو
تخم کدوحلوایی را چطور از کدو جدا و آمادهٔ برشتهکردن کنم؟
تخمها را از رشتههای کدو جدا کنید و در آبکش بشویید؛ بعد کاملاً خشکشان کنید تا بهجای بخارپزشدن، برشته شوند. آنها را با کمی روغن و ادویه مخلوط کنید و در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وسط کار یکبار زیرورو کنید.
تخم کدوحلوایی را با پوست بخورم یا پوستش را بگیرم؟
پوست تخمهای کوچک و نازک پس از برشتهشدن معمولاً خوراکی است، اما ممکن است سفت باشد؛ تخمهای درشتتر را میتوانید مغز کنید و فقط مغز سبز را بخورید. برای استفاده در سوپ یا سس، مغزِ بدون پوست بافت نرمتری میدهد.
تخم کدوحلوایی را چطور نگه دارم که طعمش کهنه نشود؟
مغز تخم را در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید؛ چون چربی دارد، نگهداری در یخچال کمک می‌کند دیرتر بوی ماندگی بگیرد. تخم برشته را پس از خنک‌شدن کامل در ظرف بگذارید تا رطوبت نگیرد.
تخم کدوحلوایی را در چه غذاهایی بریزم؟
تخم برشته روی آش، سوپ کدو، سالاد و نان خانگی بافت ترد میدهد؛ مغز خردشده را هم میتوانید به اوتمیل یا مخلوط میوهٔ خشک اضافه کنید. برای چاشنی، آن را با زیره یا پاپریکا برشته کنید.
تخم کدوحلوایی را خام هم میشود خورد؟
بله، مغز تخم کدو را میتوان خام خورد؛ برای بافت تردتر و طعم آجیلیتر، آن را کمی برشته کنید. اگر تخم تازه را از داخل کدو جدا کردهاید، رشتههای چسبیده را بشویید و پیش از خوردن یا برشتهکردن خشک کنید.
یک مشت تخم کدوحلوایی چه مقدار انرژی دارد؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، نزدیک به ۱۸۵ کیلوکالری دارد. چون خوردنش آسان است، برای میان‌وعده مقدار را در کاسه بریزید، نه اینکه از بسته مستقیم بردارید.
تخم کدوحلوایی بیشتر به کدام مادهٔ معدنی معروف است؟
مغز تخم کدو منبع منیزیم است؛ در هر ۱۰۰ گرم ۵۹۲ میلیگرم منیزیم دارد. برای افزودن آن به غذا، یک قاشق غذاخوری مغز خردشده روی سوپ یا سالاد بپاشید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 15064 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
