بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چایوت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۲٫۸ g 1%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۲ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۷٫۷ mg 9%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۴٫۱ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۷ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۰٫۳۴ mg 2%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۱۸ mg 1%
- پتاسیم ۱۲۵ mg 3%
- روی ۰٫۷۴ mg 7%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 19 | ۰٫۸ g | ۲٫۸ g | ۰٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 10 | ۰٫۴ g | ۱٫۴ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 29 | ۱٫۲ g | ۴٫۲ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 38 | ۱٫۶ g | ۵٫۶ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 48 | ۲٫۱ g | ۷ g | ۰٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ چایوت
چایوت را چطور بپزم؟
چایوت را از وسط نصف کنید، هستهٔ تختِ وسطش را درآورید و به تکههای هم‌اندازه ببرید. برای مکعب‌های کوچک، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش یا بخار بپزید؛ وقتی چنگال به‌آسانی در آن فرو رفت، آماده است.
پوست چایوت را باید بگیرم؟
پوست چایوتهای کوچک و تازه معمولاً نازک است و میتوانید آن را نگه دارید. پوست نمونههای بزرگتر ممکن است سفت باشد؛ با پوستکن بگیرید و برای کمشدن شیرهٔ چسبناک، چایوت را زیر آب جاری پوست بکنید.
چایوت را میشود خام خورد؟
بله؛ چایوت را بشویید، هستهاش را درآورید و نازک برش بزنید یا رنده کنید. تکههای خام و تردش را به سالاد اضافه کنید و برای مزهدارشدن، کمی آبلیمو و نمک روی آن بریزید.
چایوت را چطور نگهداری کنم؟
چایوتِ نشسته را در کشوی سبزیجات یخچال، در کیسهای با چند سوراخ یا کیسهٔ کاغذی نگه دارید تا رطوبت جمع نشود. چایوتِ بریدهشده را در ظرف دربسته بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
چایوت را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
چایوتِ پخته را به سوپ سبزیجات، خوراک و تفتدادنیها اضافه کنید؛ طعم ملایمش با پیاز، گوجهفرنگی، سیر، فلفل و سبزیهای معطر جور است. برای سالاد هم میتوانید آن را پس از پخت و سردشدن با آبلیمو و سبزی مخلوط کنید.
در دستور غذا، چایوت را با چه چیزی جایگزین کنم؟
کدو سبز نزدیکترین جایگزینِ دمدستی است؛ آن را به اندازهٔ چایوت خرد کنید و کمی زودتر میزان پخت را بررسی کنید، چون ممکن است سریعتر نرم شود. برای سالاد خام هم خیار جایگزین تردی است، اما آب بیشتری دارد.
هستهٔ چایوت خوراکی است؟
بله؛ هستهٔ نرم و تختِ وسط چایوت خوراکی است و میتوانید آن را همراه تکههای چایوت بپزید. اگر بافت یکدستتری میخواهید، پیش از خردکردن هسته را بیرون بیاورید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 13128 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
