بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دانه صنوبر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۱۲ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 27%
- کربوهیدرات ۲٫۹ g 1%
- چربی ۶۸ g 88%
- چربی اشباع ۴٫۹ g 25%
- فیبر ۱۰ g 36%
- قندها ۱٫۸ g —
- سدیم ۹ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱٫۴ µg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۸٫۵ mg 56%
- ویتامین K ۵۳٫۹ µg 45%
- تیامین (B1) ۰٫۵۷ mg 48%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۳٫۳ mg 21%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶٫۲ mg 0%
- آهن ۴٫۶ mg 26%
- منیزیم ۲۲۷ mg 54%
- فسفر ۵۲۷ mg 42%
- پتاسیم ۶۶۲ mg 14%
- روی ۵٫۶ mg 51%
- مس ۱٫۲ mg 133%
- منگنز ۸٫۲ mg 357%
- ید ۱۱٫۲ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 712 | ۱۴ g | ۲٫۹ g | ۶۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 356 | ۶٫۹ g | ۱٫۵ g | ۳۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1068 | ۲۱ g | ۴٫۴ g | ۱۰۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1424 | ۲۷ g | ۵٫۹ g | ۱۳۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1780 | ۳۴ g | ۷٫۳ g | ۱۷۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ دانه صنوبر
دانه صنوبر را چطور تفت بدهید که نسوزد؟
آنها را در تابهای خشک و روی حرارت متوسط بریزید و مرتب هم بزنید؛ معمولاً در ۲ تا ۳ دقیقه طلایی میشوند. بلافاصله از تابه بیرونشان بیاورید، چون گرمای تابه هم به پختن ادامه میدهد.
دانه صنوبر را چطور نگهداری کنید تا بوی ماندگی نگیرد؟
چربی زیادش باعث میشود در گرما و هوا زودتر بوی ماندگی بگیرد. دانهها را در ظرف دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید؛ برای نگهداری طولانیتر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید.
دانه صنوبر را در چه غذاهایی میشود استفاده کرد؟
دانه صنوبر تفتداده را روی سالاد، سوپ و سبزیجات پخته بریزید یا به پلو و شیرینی اضافه کنید. در پستو هم همراه ریحان، سیر، پنیر و روغن زیتون آسیاب میشود.
برای خرید دانه صنوبر تازه به چه نکتهای توجه کنید؟
دانههای یکدست و خوشبو انتخاب کنید؛ بوی تند، ترش یا شبیه روغن مانده نشانه خوبی نیست. اگر دانهها بستهبندی شدهاند، بستهای بردارید که سالم و کاملاً بسته باشد.
بهجای دانه صنوبر در پستو چه چیزی بریزید؟
گردو یا بادام جایگزینهای رایجی هستند و پستو را کمی متفاوت میکنند. برای افزودن دانهای با طعم آشناتر، تخمه آفتابگردان را تفت دهید و به همان روش آسیاب کنید.
دانه صنوبر با کنجد چه تفاوتی دارد؟
کنجد در هر ۱۰۰ گرم پروتئین بیشتری دارد: ۱۷٫۷ گرم در برابر ۱۴ گرم در دانه صنوبر. دانه صنوبر چربی بیشتری دارد؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۶۸ گرم چربی دارد، در برابر ۴۹٫۷ گرم در کنجد.
دانه صنوبر همان دانه کاج است؟
نام دانه صنوبر برای دانه خوراکی بعضی گونههای کاج به کار میرود؛ هر دانه از مخروط مادهٔ درخت بیرون میآید. دانههای همهٔ گونههای کاج برای مصرف خوراکی مناسب نیستند.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 15025 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
