بدانید چه چیزی در بشقابتان است
انبه سبز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
فقط گوشت میوه، بدون پوست، بدون هسته، خام، نمونه‌برداری‌شده در جزیره مارتینیک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- پروتئین ۱٫۳ g 3%
- کربوهیدرات ۱۲ g 4%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۱۷٫۲ mg 19%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | – | ۱٫۳ g | ۱۲ g | – |
| ۵۰ g | ۵۰ g | – | ۰٫۷ g | ۶٫۱ g | – |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | – | ۲ g | ۱۸ g | – |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | – | ۲٫۶ g | ۲۴ g | – |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | – | ۳٫۳ g | ۳۱ g | – |
پرسش‌ها دربارهٔ انبه سبز
برای ترشی یا چاشنی، انبه سبز را چطور انتخاب کنم؟
انبهای سفت و نارس با پوست سبز و بدون لکههای نرم یا ترک انتخاب کنید؛ بوی شیرین و میوهای معمولاً نشانه نزدیکشدن به رسیدن است. انبه سبزِ رسیده هم وجود دارد، پس برای طعم ترش به سفتی و نارسبودن توجه کنید، نه فقط رنگ پوست.
انبه سبز را چطور آماده کنم که ترشیاش در غذا خوب بنشیند؟
پوست را با پوستکن بگیرید و گوشت سفت را نازک خلال یا رنده کنید. کمی نمک و آبلیمو برای سالاد کافی است؛ برای ترشی، برشها را با ادویه و سرکه مخلوط کنید و در ظرف تمیز و دربسته بگذارید.
با انبه سبز چه غذاهایی میشود درست کرد؟
انبه سبزِ خلالشده در سالادهای تند، چاتنی و ترشی کاربرد دارد. در هند از آن نوشیدنی ترش «آم پانا» هم درست میکنند؛ انبه را میپزند، گوشتش را با آب و ادویه مخلوط میکنند و سرد سرو میکنند.
انبه سبز را چطور نگهداری کنم تا برسد؟
انبه سفت را در دمای اتاق و دور از آفتاب مستقیم بگذارید تا نرم‌تر و خوش‌بو شود؛ یخچال روند رسیدن را کند می‌کند. پس از بریدن، تکهها را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
انبه سبزِ بریدهشده را چطور نگهداری کنم که قهوهای نشود؟
روی سطح بریده کمی آبلیمو بمالید و تکهها را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. برای بهترین بافت و طعم، زود مصرفشان کنید؛ انبه خردشده با ماندن آب میاندازد و نرم میشود.
آیا انبه سبز خام را میشود خورد؟
بله؛ انبه سبز را معمولاً خام، خلالشده در سالاد یا همراه نمک و ادویه میخورند. پیش از بریدن پوستش را بشویید؛ اگر پوستکنی دشوار است، از پوستکن یا چاقوی تیز استفاده کنید.
انبه سبز منبع ویتامین ث است؟
بله، انبه سبز منبع ویتامین ث است؛ یک سهم ۱۰۰ گرمی آن ۱۷٫۲ میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 13429 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
