بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پیازچه موسیر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پخته شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۹ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۱۴ g 5%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
- قندها ۶٫۳ g —
- سدیم ۱۲٫۵ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰٫۴۲ µg 0%
- ویتامین C ۲٫۳ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۵۳ mg 44%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۷ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱۹ mg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۸ mg 2%
- آهن ۰٫۳۴ mg 2%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۷۶ mg 6%
- پتاسیم ۴۰۰ mg 9%
- روی ۰٫۳۲ mg 3%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۱۵ mg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 69 | ۲٫۱ g | ۱۴ g | – |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 35 | ۱٫۱ g | ۶٫۸ g | – |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 104 | ۳٫۲ g | ۲۰ g | – |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 139 | ۴٫۳ g | ۲۷ g | – |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 173 | ۵٫۳ g | ۳۴ g | – |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پیازچه موسیر
موسیر را چطور آماده کنم تا تندی‌اش کمتر شود؟
پوست خشک را جدا کنید و موسیر را نازک ورقه کنید. برای طعم ملایمتر، ورقه‌ها را چند دقیقه در آب سرد بخیسانید و پیش از افزودن به غذا کاملاً آبکش کنید.
موسیر را چقدر تفت بدهم؟
موسیر خردشده را با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید؛ حدود ۵ تا ۸ دقیقه کافی است تا نرم و طلایی شود. حرارت زیاد زود لبه‌هایش را می‌سوزاند و تلخ میکند.
موسیر را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
موسیر تفتداده در خورشها، سوپ و سسها طعم خوبی میدهد. برای ماست موسیر، موسیر خشک را بخیسانید و ریز خرد کنید؛ موسیر تازه هم برای ترشی کاربرد دارد.
موسیر را چطور نگهداری کنم؟
موسیر کامل و خشک را در جای خنک، تاریک و دارای جریان هوا نگه دارید و داخل کیسه پلاستیکی دربسته نگذارید. موسیر خردشده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
برای جایگزین کردن موسیر در غذا از چه چیزی استفاده کنم؟
پیاز طعم نزدیک و تندتری دارد؛ آن را ریز خرد کنید و بهجای موسیر به کار ببرید. پیازچه هم در غذاهایی که طعم تازه و ملایم میخواهند جایگزین مناسبی است.
موسیر با پیاز چه فرقی دارد؟
موسیر معمولاً حبههای کوچکتری دارد و طعمش ملایمتر و کمی شیرینتر از پیاز است. برای جایگزینی در دستور غذا، موسیر را ریز خرد کنید؛ معمولاً به مقدار بیشتری از پیاز نیاز دارید تا عطر مشابهی بگیرد.
موسیر خام را میشود خورد؟
بله، موسیر خام را میتوانید ریز خرد کنید و به ماست، سس یا سالاد بیفزایید. اگر طعم خامش تند است، چند دقیقه خیساندن در آب سرد آن را ملایمتر میکند.
موسیر تازه را از کجا بشناسم؟
موسیر سفت و سنگین را انتخاب کنید که پوستش خشک و سالم باشد و لکه نرم یا کپک نداشته باشد. جوانه‌زدگی و بوی نامطبوع نشانه‌هایی هستند که بهتر است از خریدش صرف‌نظر کنید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 20255 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
