بدانید چه چیزی در بشقابتان است
میوه خشک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
میانگین
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۷ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۶۱ g 22%
- چربی ۰٫۶ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۶٫۴ g 23%
- قندها ۵۲ g —
- سدیم ۲۷ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲٫۶ µg 1%
- ویتامین C ۰٫۷ mg 1%
- ویتامین K ۸٫۷ µg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۸ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۵ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۹٫۱ mg 5%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۳۸٫۳ mg 9%
- فسفر ۶۷٫۲ mg 5%
- پتاسیم ۷۶۲ mg 16%
- روی ۰٫۲۹ mg 3%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
- سلنیوم ۶٫۷ µg 12%
- ید ۳٫۶ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 267 | ۲٫۱ g | ۶۱ g | ۰٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 134 | ۱٫۱ g | ۳۱ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 401 | ۳٫۲ g | ۹۲ g | ۰٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 534 | ۴٫۳ g | ۱۲۳ g | ۱٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 668 | ۵٫۳ g | ۱۵۳ g | ۱٫۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ میوه خشک
میوه خشک را چطور در خانه خشک کنم؟
میوه را نازک و یکدست برش بزنید و روی سینیِ پوشیده از کاغذ روغنی، در فر با دمای حدود ۶۰ تا ۷۰ درجهٔ سانتی‌گراد خشک کنید؛ درِ فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود. زمان از چند ساعت تا بیشتر طول می‌کشد؛ وقتی تکه‌ها دیگر خیس نیستند اما هنوز کمی انعطاف دارند، آنها را بیرون بیاورید.
میوه خشک را چطور نگهداری کنم که نرم یا کپکزده نشود؟
پس از خنکشدن کامل، آن را در ظرف دربسته و دور از گرما و نور نگه دارید؛ گذاشتن میوهٔ گرم در ظرف، بخار و رطوبت محبوس میکند. اگر برای مدتی طولانی نگه میدارید، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید و پیش از مصرف، تکههای کپکزده یا با بوی غیرعادی را دور بریزید.
برای پخت‌وپز میوه خشک را چطور نرم کنم؟
آن را حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید و بعد آبکش کنید؛ برای خورش یا پلو، میتوانید آن را مستقیم در مایع غذا بپزید تا آب را جذب کند. آبِ خیساندنِ میوه‌های تمیز را هم می‌شود برای طعم‌دادن به کمپوت یا سس به کار برد.
میوه خشک را در چه غذاهایی میریزند؟
کشمش و زردآلوی خشک در پلوهای شیرینوملس و بعضی خورشها خوشطعم میشوند؛ آلو و برگهٔ زردآلو هم در خورش آلو و خورشهای میوهای کاربرد دارند. تکههای میوه خشک را میتوانید در فرنی، اوتمیل، کیک یا مخلوط مغزها هم بریزید.
برای خرید میوه خشک به چه نکتهای توجه کنم؟
تکههایی انتخاب کنید که خشک و جدا از هم باشند، نه خیس و بههمچسبیده؛ رطوبت زیاد ماندگاری را کم میکند. اگر نمیخواهید میوه ظاهر روشن و رنگثابت داشته باشد، نوع بدون دیاکسید گوگرد را انتخاب کنید؛ رنگ تیرهتر در آن طبیعی است.
میوه خشک را بهجای میوه تازه میتوان خورد؟
میوه خشک کمآبتر و فشردهتر است، بنابراین چند تکهٔ کوچک میتواند بهاندازهٔ یک مشت میوهٔ تازه انرژی و قند داشته باشد. برای میانوعده، آن را با ماست یا چند مغز بخورید و اگر آبدارشدن برایتان مهم است، میوهٔ تازه انتخاب بهتری است.
آیا میوه خشک برای سگ خطرناک است؟
کشمش و انگور خشک برای سگها خطرناکاند و حتی مقدار کم هم میتواند مسمومیت ایجاد کند؛ آنها را دور از دسترس حیوان نگه دارید. مخلوط میوه خشک را هم به سگ ندهید، چون ممکن است کشمش داشته باشد.
میوه خشک برای کودک خردسال خطر خفگی دارد؟
بله، تکههای سفت و چسبنده، بهویژه کشمش و زردآلوی خشک، برای کودک خردسال خطر خفگی دارند. برای کودکانی که هنوز خوب نمیجوند، آن را نرم کنید و ریز خرد کنید و هنگام خوردن کنارش بمانید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 13996 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
