जानें आपकी थाली में क्या है
आलू का सलाद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
अंडे के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 157 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 5%
- वसा 9.4 g 12%
- संतृप्त वसा 1.4 g 7%
- फ़ाइबर 1.3 g 5%
- शर्करा 5 g —
- सोडियम 329 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 17 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 19 µg 2%
- विटामिन C 0.8 mg 1%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.68 mg 5%
- विटामिन K 14.3 µg 12%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.8 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.44 mg 9%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0.07 µg 3%
- कोलीन 18.2 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 53 mg 4%
- पोटैशियम 242 mg 5%
- ज़िंक 0.33 mg 3%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 2.4 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9.4 g |
| 1 मात्रा | 125 g | 196 | 2.5 g | 19 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 250 g | 393 | 4.9 g | 37 g | 24 g |
| ½ मात्रा | 62.5 g | 98 | 1.2 g | 9.3 g | 5.9 g |
| 3 मात्राएँ | 375 g | 589 | 7.4 g | 56 g | 35 g |
| 4 मात्राएँ | 500 g | 785 | 9.8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7.4 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2.9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3.9 g | 30 g | 19 g |
आलू का सलाद के बारे में सवाल
आलू का सलाद बनाने के लिए आलू कैसे उबालें ताकि वे टूटें नहीं?
छिलके सहित साबुत आलू ठंडे नमकीन पानी में डालें और हल्की आँच पर तब तक उबालें जब तक चाकू आसानी से भीतर जाए, आम तौर पर 15–25 मिनट। पानी छानकर थोड़ा ठंडा करें, फिर छीलकर काटें; गर्म आलू में ड्रेसिंग डालने से उसका स्वाद बेहतर समा जाता है।
आलू के सलाद में ड्रेसिंग कब मिलानी चाहिए?
सरसों या सिरके वाली ड्रेसिंग गरम कटे आलुओं पर डालें ताकि वे उसे सोख लें। मेयोनेज़ वाली ड्रेसिंग के लिए आलुओं को पहले पूरी तरह ठंडा करें, वरना मेयोनेज़ पतली पड़ सकती है।
आलू का सलाद फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
इसे ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। परोसने के बाद सलाद को कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज़्यादा न छोड़ें; गर्म मौसम में यह समय 1 घंटा रखें।
आलू का सलाद किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
यह ग्रिल की हुई सब्ज़ियों, भुने चिकन या मछली के साथ अच्छा साइड डिश है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हरा प्याज़, अजवाइन, कटी हुई मूली, डिल या थोड़ा अचार मिलाएँ।
आलू का सलाद बिना मेयोनेज़ के कैसे बनाएं?
उबले आलू गरम रहते हुए जैतून के तेल, सिरके या नींबू के रस, सरसों और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और बारीक कटा प्याज़ डालें; इससे हल्का, सिरके वाला आलू सलाद बनता है।
आलू के सलाद और रूसी सलाद में क्या फर्क है?
आलू का सलाद आम तौर पर आलू और ड्रेसिंग पर केंद्रित होता है, जबकि रूसी सलाद में अक्सर मटर, गाजर और दूसरी कटी सब्ज़ियाँ भी होती हैं। दिए गए पोषण मानों में रूसी सलाद में 157 kcal प्रति 100 g है, जबकि आलू के सलाद में 157 kcal प्रति 100 g है।
क्या आलू का सलाद पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ, इसे परोसने से एक दिन पहले बनाकर ढककर फ्रिज में रखें; ठंडा रखने से स्वाद आपस में घुल जाता है। परोसने से ठीक पहले इसे हल्के हाथ से मिलाएँ और चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ ऊपर से डालें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173343 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
