जानें आपकी थाली में क्या है
खीरा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
छिलके सहित, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 15 kcal —
- प्रोटीन 0.7 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 3.1 g 1%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- शर्करा 1.7 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 5 µg 1%
- विटामिन C 2.8 mg 3%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.03 mg 0%
- विटामिन K 16.4 µg 14%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.26 mg 5%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 16 mg 1%
- आयरन 0.28 mg 2%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 24 mg 2%
- पोटैशियम 147 mg 3%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 0.3 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 52 g | 8 | 0.3 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 104 g | 16 | 0.7 g | 3.3 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 26 g | 4 | 0.2 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 156 g | 23 | 1 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 208 g | 31 | 1.4 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1.3 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1.6 g | 7.8 g | 0.3 g |
खीरा के बारे में सवाल
खीरा खरीदते समय अच्छा खीरा कैसे पहचानें?
ऐसा खीरा चुनें जो सख़्त हो, जिसका छिलका चमकीला और बिना झुर्रियों या नरम धब्बों के हो। बहुत बड़ा या पीला पड़ा खीरा अक्सर ज़्यादा पका और बीजयुक्त होता है।
खीरे को फ्रिज में कैसे रखें ताकि वह जल्दी नरम न पड़े?
खीरे को बिना धोए सुखाकर फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ। कटे हुए खीरे को ढके बर्तन में रखकर जल्द खाएँ; कटे टुकड़े जल्दी पानी छोड़ते हैं।
क्या खीरे का छिलका उतारना ज़रूरी है?
नहीं, खीरे को बहते पानी में अच्छी तरह रगड़कर धो लें; छिलका खाने योग्य है। अगर छिलका मोम-जैसा लगे या आपको उसका स्वाद पसंद न हो, तो पतली परत उतार दें।
खीरे का स्वाद कड़वा हो तो क्या करें?
कड़वाहट तेज़ हो तो खीरा न खाएँ और उसे फेंक दें। हल्की कड़वाहट भी छिलके के पास अधिक हो सकती है, लेकिन सिर्फ़ दोनों सिरे काटने से पूरे खीरे की कड़वाहट दूर होने की गारंटी नहीं है।
खीरे से रायता कैसे बनता है?
कद्दूकस किए खीरे को हल्का निचोड़कर फेंटे हुए दही में मिलाएँ; ऊपर से भुना जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। इसे परोसने से ठीक पहले मिलाएँ, ताकि रायता ज़्यादा पानीदार न हो।
खीरे की जगह सलाद में क्या डाल सकते हैं?
ठंडे, कुरकुरे सलाद में खीरे की जगह ज़ुकीनी इस्तेमाल कर सकते हैं; उसे पतले गोल टुकड़ों में काटें। ज़ुकीनी में प्रति 100 ग्राम 17 किलो कैलोरी और 17.9 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
खीरे की एक मुट्ठी कटी फाँकों में कितनी ऊर्जा होती है?
लगभग 52 ग्राम कटी फाँकों में 8 किलो कैलोरी होती है। इसे सलाद या रायते में मिलाना आसान है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168409 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
