जानें आपकी थाली में क्या है
मूलियाँ
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 16 kcal —
- प्रोटीन 0.7 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 1.8 g 1%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 1.9 g —
- सोडियम 39 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 14.8 mg 16%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 1.3 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.25 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.17 mg 3%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 25 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 6.5 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 25 mg 2%
- आयरन 0.34 mg 2%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 20 mg 2%
- पोटैशियम 233 mg 5%
- ज़िंक 0.28 mg 3%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.07 mg 3%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 116 g | 19 | 0.8 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 232 g | 37 | 1.6 g | 4.2 g | 0.2 g |
| ½ मात्रा | 58 g | 9 | 0.4 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 348 g | 56 | 2.4 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 4 मात्राएँ | 464 g | 74 | 3.2 g | 8.4 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1.7 g | 4.5 g | 0.3 g |
मूलियाँ के बारे में सवाल
मूली को कच्चा खाने से पहले कैसे तैयार करें?
मूली को बहते पानी में अच्छी तरह रगड़कर धोएँ और जड़ व डंठल काट दें। छिलका पतला और साफ हो तो उतारना ज़रूरी नहीं; सलाद के लिए इसे पतले गोल टुकड़ों या कद्दूकस में काटें।
मूली को फ्रिज में कैसे रखें ताकि वह कुरकुरी रहे?
पत्ते लगे हों तो उन्हें काटकर अलग रखें—वे जड़ से नमी खींचते हैं। सूखी मूली को बिना धोए कागज़ में लपेटकर खुले या छेद वाले थैले में फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें; खाने से ठीक पहले धोएँ।
मूली को पकाने का आसान तरीका क्या है?
मूली को टुकड़ों में काटकर थोड़े तेल में मध्यम आँच पर ढककर लगभग 8–10 मिनट पकाएँ, बीच में चलाते रहें। जब टुकड़े काँटे से आसानी से कटने लगें, तो नमक और मसाले डालें; इससे मूली नरम होगी, पर गलकर बिखरेगी नहीं।
मूली किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
कद्दूकस की मूली पराठे में भरें या इसे दही, हरी मिर्च और नींबू के साथ सलाद की तरह परोसें। पतली कटी मूली दाल-चावल और रोटी के साथ भी अच्छी लगती है; अचार में डालने से पहले इसे कुछ देर धूप में सुखाने से अतिरिक्त पानी निकलता है।
क्या मूली के पत्ते भी खाए जा सकते हैं?
हाँ, ताज़े पत्ते अच्छी तरह धोकर काटें और सरसों या पालक की तरह साग में पकाएँ। कड़वाहट कम करने के लिए उन्हें आलू, दाल या दूसरे साग के साथ पकाया जा सकता है।
छोटे बच्चों को मूली किस तरह दें?
कच्ची मूली के मोटे गोल टुकड़े गले में अटक सकते हैं। छोटे बच्चे को नरम पकाई हुई मूली दें, या कच्ची मूली को बारीक कद्दूकस करके भोजन में मिलाएँ और खाते समय निगरानी रखें।
मूली में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
मूली विटामिन सी का स्रोत है; 100 g में 14.8 mg विटामिन सी होता है। इसे सलाद में कच्चा खाने से पकाने में होने वाली कुछ विटामिन सी की हानि से बचा जा सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169276 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
