जानें आपकी थाली में क्या है
विंटर स्क्वैश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी किस्में, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 34 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 7.1 g 3%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 2.2 g —
- सोडियम 4 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 68 µg 8%
- विटामिन C 12.3 mg 14%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.5 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.19 mg 4%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 24 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 10 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 0.58 mg 3%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23 mg 2%
- पोटैशियम 350 mg 7%
- ज़िंक 0.21 mg 2%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.16 mg 7%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 116 g | 39 | 1.1 g | 8.2 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 232 g | 79 | 2.2 g | 16 g | 0.3 g |
| ½ मात्रा | 58 g | 20 | 0.6 g | 4.1 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 348 g | 118 | 3.3 g | 25 g | 0.5 g |
| 4 मात्राएँ | 464 g | 158 | 4.4 g | 33 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.5 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1.4 g | 11 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 1.9 g | 14 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2.4 g | 18 g | 0.3 g |
विंटर स्क्वैश के बारे में सवाल
विंटर स्क्वैश को ओवन में कैसे भूनें?
इसे आधा काटकर बीज निकालें और कटे हिस्से पर थोड़ा तेल लगाएँ। कटे हिस्से नीचे रखकर 200 °C पर 35–50 मिनट भूनें; गूदा आसानी से कांटे से छिद जाए तो तैयार है।
क्या विंटर स्क्वैश का छिलका खाना चाहिए?
कद्दू की तरह इसका छिलका भी पकने पर नरम हो सकता है, खासकर पतले छिलके वाली किस्मों में। सख्त छिलके वाली किस्म को छीलना आसान हो जाता है अगर आप उसे पहले भून लें।
विंटर स्क्वैश के बीजों का क्या करें?
बीजों से रेशे हटाकर उन्हें सुखाएँ, थोड़ा तेल और नमक मिलाएँ और 160 °C पर 15–20 मिनट भूनें; बीच में एक बार हिला दें। ठंडे होने पर वे कुरकुरे नाश्ते या सलाद की टॉपिंग बनते हैं।
विंटर स्क्वैश को काटने से पहले कैसे रखें?
पूरा, बिना कटा विंटर स्क्वैश ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें; उसे फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं। कटे हुए हिस्से को ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
विंटर स्क्वैश से कौन-से व्यंजन बनते हैं?
भुना हुआ गूदा सूप, करी और मैश में अच्छा लगता है; इसे दाल या अनाज के साथ भी परोस सकते हैं। मीठे स्वाद वाली किस्में पाई और दूसरे बेक किए हुए पकवानों में भी इस्तेमाल होती हैं।
विंटर स्क्वैश और बटरनट स्क्वैश में क्या फर्क है?
बटरनट स्क्वैश, विंटर स्क्वैश का ही एक प्रकार है: इसका गूदा मीठा और चिकना होता है, जबकि विंटर स्क्वैश नाम कई अलग-अलग किस्मों के लिए इस्तेमाल होता है। प्रति 100 ग्राम बटरनट स्क्वैश में 45 kcal और 2 g फाइबर हैं; विंटर स्क्वैश में 34 kcal और 1.5 g फाइबर हैं।
विंटर स्क्वैश की एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?
कटी हुई विंटर स्क्वैश की करीब 116 g मात्रा एक सामान्य परोस है। इसमें 39 kcal और 1.7 g फाइबर होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 170489 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
