जानें आपकी थाली में क्या है
शकरकंद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, बिना तैयार किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 86 kcal —
- प्रोटीन 1.6 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 3 g 11%
- शर्करा 4.2 g —
- सोडियम 55 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 709 µg 79%
- विटामिन C 2.4 mg 3%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.26 mg 2%
- विटामिन K 1.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.56 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.8 mg 16%
- विटामिन B6 0.21 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 12.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 30 mg 2%
- आयरन 0.61 mg 3%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 47 mg 4%
- पोटैशियम 337 mg 7%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.15 mg 17%
- मैंगनीज़ 0.26 mg 11%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1.6 g | 17 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 133 g | 114 | 2.1 g | 23 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 266 g | 229 | 4.2 g | 46 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 66.5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 399 g | 343 | 6.3 g | 68 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 532 g | 458 | 8.4 g | 91 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0.8 g | 8.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2.4 g | 26 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3.1 g | 34 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3.9 g | 43 g | 0.1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शकरकंद के बारे में सवाल
शकरकंद को ओवन में कैसे भूनें?
धोकर सुखाएँ, काँटे से कुछ छेद करें और 200 °C पर लगभग 45–60 मिनट भूनें; मोटे शकरकंद को ज़्यादा समय लग सकता है। जब चाकू बीच तक आसानी से पहुँच जाए, तब वह तैयार है।
शकरकंद उबालने में कितना समय लगता है?
छिले हुए टुकड़ों को हल्के उबलते पानी में लगभग 15–20 मिनट पकाएँ; साबुत शकरकंद को करीब 30–40 मिनट लग सकते हैं। पानी छानने से पहले काँटे से जाँचें कि टुकड़े नरम हैं।
शकरकंद को कच्चा खाने से पहले छीलना चाहिए?
छिलका खाने योग्य है, इसलिए अच्छी तरह रगड़कर धोने के बाद आप इसे छिलके समेत पका सकते हैं। कच्चा भी खाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद और बनावट पकाने पर ज़्यादा मीठी और नरम हो जाती है।
शकरकंद को घर पर कैसे रखें?
कच्चे शकरकंद को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें; फ्रिज में रखने से उसकी बनावट और स्वाद बिगड़ सकते हैं। पका हुआ शकरकंद ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें।
शकरकंद के साथ कौन-से मसाले और चीज़ें अच्छी लगती हैं?
जीरा, मिर्च, काली मिर्च और नींबू इसके मीठे स्वाद को संतुलित करते हैं। भुना या उबला शकरकंद चाट, सब्ज़ी और दाल के साथ अच्छा लगता है; दही या चटनी भी इसके साथ परोसी जा सकती है।
शकरकंद और रतालू में क्या फर्क है?
दोनों अलग-अलग कंद हैं, भले ही कुछ जगहों पर इनके नाम एक-दूसरे के लिए बोल दिए जाएँ। शकरकंद आम तौर पर मीठा और पकने पर नरम होता है; रतालू का स्वाद और बनावट अलग होती है।
एक बार में कितना शकरकंद खाना ठीक रहता है?
एक मध्यम शकरकंद, करीब 130 ग्राम, एक सुविधाजनक हिस्सा है। इस हिस्से में 112 kcal होती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 168482 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
