जानें आपकी थाली में क्या है
शकरकंद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 141 kcal —
- प्रोटीन 1.9 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 5.3 g 7%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 2.9 g 10%
- शर्करा 4.9 g —
- सोडियम 304 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 2.4 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 764 µg 85%
- विटामिन C 1.7 mg 2%
- विटामिन D 0.25 µg 1%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- विटामिन K 7.6 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.65 mg 4%
- विटामिन B6 0.24 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 9.1 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 36.8 mg 3%
- आयरन 0.73 mg 4%
- मैग्नीशियम 29.6 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 56.5 mg 5%
- पोटैशियम 395 mg 8%
- ज़िंक 0.35 mg 3%
- कॉपर 0.18 mg 20%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- सेलेनियम 0.71 µg 1%
- आयोडीन 17.1 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1.9 g | 20 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0.9 g | 9.8 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2.8 g | 30 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3.7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4.6 g | 49 g | 13 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शकरकंद के बारे में सवाल
शकरकंद को ओवन में कैसे भूनें?
शकरकंद को धोकर सुखाएँ, काँटे से कुछ छेद करें और चाहें तो थोड़ा तेल लगाएँ। 200 °C पर साबुत शकरकंद को 45–60 मिनट भूनें; चाकू आसानी से भीतर जाए तो तैयार है।
शकरकंद उबालने में कितना समय लगता है?
छिले हुए टुकड़ों को हल्के उबलते पानी में 12–15 मिनट पकाएँ। साबुत शकरकंद को उबलने में करीब 30–40 मिनट लगते हैं; पकने की जाँच चाकू से करें।
अच्छा शकरकंद कैसे चुनें?
ऐसे शकरकंद लें जो अपने आकार के हिसाब से भारी हों और जिनकी त्वचा कसी हुई हो। नरम धब्बे, कटे हिस्से या झुर्रियाँ हों तो उन्हें न लें।
कच्चा शकरकंद कैसे रखें?
इसे ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें; फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और बनावट बिगड़ सकती है। कटा हुआ शकरकंद ढककर फ्रिज में रखें और जल्द इस्तेमाल करें।
शकरकंद से कौन-से पकवान बनते हैं?
भुना हुआ शकरकंद, शकरकंद की चाट और शकरकंद की सब्ज़ी आम पसंद हैं। चाट में नींबू, चाट मसाला, हरी मिर्च और धनिया डालें; भुना शकरकंद दही या दाल के साथ भी अच्छा लगता है।
किसी पकवान में शकरकंद की जगह आलू ले सकते हैं?
हाँ, सब्ज़ी, सूप या भुने हुए टुकड़ों में आलू इस्तेमाल कर सकते हैं। आलू कम मीठा और ज़्यादा स्टार्ची होता है, इसलिए स्वाद और पकने का समय थोड़ा अलग होगा।
क्या शकरकंद, आलू की ही एक किस्म है?
नहीं। शकरकंद और आलू अलग पौधों से आते हैं; शकरकंद की जड़ खाई जाती है, जबकि आलू पौधे का कंद होता है।
स्रोत: Fineli (Finland) 30601 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
