जानें आपकी थाली में क्या है
शालोट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 72 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 14 g 5%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 3.2 g 11%
- शर्करा 7.9 g —
- सोडियम 12 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 8 mg 9%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 0.8 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.29 mg 6%
- विटामिन B6 0.35 mg 20%
- बायोटिन (B7) 0.9 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 34 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 11.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 37 mg 3%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 334 mg 7%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.29 mg 13%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 10 g | 7 | 0.3 g | 1.4 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 20 g | 14 | 0.5 g | 2.7 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 5 g | 4 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 30 g | 22 | 0.8 g | 4.1 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 40 g | 29 | 1 g | 5.4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.3 g | 6.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3.8 g | 20 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6.3 g | 34 g | 0.3 g |
शालोट के बारे में सवाल
शालोट और आम प्याज़ में क्या फर्क है?
शालोट आम तौर पर छोटे, लंबे आकार के और एक गुच्छे में कई कलियों वाले होते हैं। उनका स्वाद प्याज़ जैसा, पर अक्सर हल्का और थोड़ा मीठा होता है; आम प्याज़ की जगह इस्तेमाल करें तो मात्रा थोड़ी कम रखकर चखें।
शालोट को बिना जलाए कैसे भूनें?
छीलकर पतले स्लाइस काटें और मध्यम-धीमी आँच पर तेल या मक्खन में 8–12 मिनट चलाते हुए पकाएँ। जल्दी भूरा होने लगे तो आँच घटाएँ; धीमी आँच इसकी मिठास बाहर लाती है।
शालोट को ओवन में कैसे पकाएँ?
छिले शालोट को साबुत या आधा काटकर तेल, नमक और काली मिर्च से लपेटें। 200 °C पर लगभग 25–35 मिनट भूनें, जब तक वे नरम और किनारों पर सुनहरे न हो जाएँ।
शालोट को कैसे स्टोर करें?
बिना छीले शालोट को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें; बंद प्लास्टिक थैली में रखने से नमी फँस सकती है। कटे हुए शालोट को ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें।
शालोट किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
बारीक कटा शालोट सलाद की ड्रेसिंग, विनैग्रेट और सॉस में अच्छा लगता है; धीमे भुने शालोट रोस्ट सब्ज़ियों या मांस के साथ परोसें। इसे दाल, सूप और सब्ज़ी में आम प्याज़ की तरह भी डाल सकते हैं।
रेसिपी में शालोट न हो तो उसकी जगह क्या डालें?
आम प्याज़ इस्तेमाल करें और स्वाद के अनुसार मात्रा घटाएँ, क्योंकि उसका स्वाद अधिक तेज़ हो सकता है। थोड़ा लहसुन मिलाने से शालोट की तीखी, सुगंधित बारीकी के करीब स्वाद मिलता है।
क्या शालोट कच्चा खाया जा सकता है?
हाँ, शालोट कच्चा खाया जा सकता है। बहुत पतले स्लाइस करके सलाद या सैंडविच में डालें; तीखापन कम करना हो तो स्लाइस को कुछ मिनट ठंडे पानी में भिगोकर अच्छी तरह छान लें।
शालोट की एक चम्मच में कितनी ऊर्जा होती है?
कटी हुई शालोट की एक चम्मच लगभग 10 g होती है और उसमें 72 kcal होती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 170499 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
