जानें आपकी थाली में क्या है
उबला हुआ शकरकंद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पकाया हुआ, उबला हुआ, बिना छिलके के
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 76 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 6%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.5 g 9%
- शर्करा 5.7 g —
- सोडियम 27 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 787 µg 87%
- विटामिन C 12.8 mg 14%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.94 mg 6%
- विटामिन K 2.1 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.54 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.58 mg 12%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 10.8 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 27 mg 2%
- आयरन 0.72 mg 4%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 32 mg 3%
- पोटैशियम 230 mg 5%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.27 mg 12%
- सेलेनियम 0.2 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 328 g | 249 | 4.5 g | 50 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0.9 g |
| ½ मात्रा | 164 g | 125 | 2.2 g | 25 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1.4 g |
| 4 मात्राएँ | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.7 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2.1 g | 23 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2.7 g | 30 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3.4 g | 38 g | 0.4 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
उबला हुआ शकरकंद के बारे में सवाल
शकरकंद को उबालने में कितना समय लगता है?
छिले हुए शकरकंद को 2–3 सेमी के टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डालें; आम तौर पर 12–15 मिनट में नरम हो जाते हैं। पूरा शकरकंद उबालने में आकार के अनुसार करीब 25–40 मिनट लग सकते हैं; चाकू आसानी से भीतर जाए तो पक गया।
उबला हुआ शकरकंद छिलके समेत खाएँ या छीलकर?
उबालने से पहले अच्छी तरह रगड़कर धो लें और छिलके समेत पकाएँ—इससे गूदा कम पानी सोखता है। ठंडा होने पर छिलका आसानी से उतर जाता है; चाहें तो खाने से पहले उतार दें।
उबले हुए शकरकंद को कैसे स्टोर करें?
इसे पकने के बाद जल्दी ठंडा करके ढक्कनदार डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; लंबे समय के लिए टुकड़ों को फ्रीज़ करें।
उबले हुए शकरकंद के साथ क्या खाएँ?
नमक, नींबू और भुना जीरा डालकर इसे सीधे खाएँ, या दही और हरी चटनी के साथ परोसें। यह सब्ज़ी, दाल और चावल के साथ भी अच्छा लगता है; मसले हुए शकरकंद से टिक्की बनाई जा सकती है।
उबले हुए शकरकंद की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
मैश की हुई टिक्की या भरावन में उबला आलू इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद कम मीठा होगा। प्रति 100 ग्राम उबले शकरकंद में 76 kcal होते हैं, जबकि उबले आलू के गूदे में 87 kcal होते हैं।
उबला हुआ शकरकंद और भुना हुआ शकरकंद कैसे अलग हैं?
उबला हुआ शकरकंद नम और मुलायम रहता है, जबकि भुना हुआ शकरकंद बाहर से सूखा और अंदर से गाढ़े स्वाद वाला होता है। प्रति 100 ग्राम में उबले हुए में 76 kcal और भुने हुए में 90 kcal होते हैं।
उबले हुए शकरकंद में विटामिन ए कितना होता है?
यह विटामिन ए का अच्छा स्रोत है: 100 ग्राम में 787 µg होता है। मध्यम आकार का एक शकरकंद करीब 151 ग्राम का होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168484 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
