सफेद आलू (गूदा और छिलका, कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सफेद आलू उबालने में कितना समय लगता है?

Accepted Answer

छोटे टुकड़े नमक मिले उबलते पानी में लगभग 10–15 मिनट में नरम हो जाते हैं; साबुत मध्यम आलू को करीब 20–25 मिनट लग सकते हैं। चाकू आसानी से बीच तक जाए तो पानी निकाल दें।

Question 2

सफेद आलू को कुरकुरा भूनने का तरीका क्या है?

Accepted Answer

आलू को टुकड़ों में काटकर 5–7 मिनट उबालें और अच्छी तरह सुखाएँ; फिर तेल और मसालों के साथ 220°C पर 30–40 मिनट भूनें। बीच में पलटें, ताकि सतह समान रूप से सुनहरी हो।

Question 3

मैश किए हुए सफेद आलू कैसे बनाएं?

Accepted Answer

छिले आलू के टुकड़े नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर अच्छी तरह छानकर भाप निकलने दें। गरम दूध और मक्खन मिलाकर मैश करें; ब्लेंडर से न पीसें, वरना मैश चिपचिपा हो सकता है।

Question 4

सफेद आलू को अंकुर निकलने से कैसे बचाकर रखें?

Accepted Answer

उन्हें ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह पर हवा आने वाली टोकरी या कागज़ी थैले में रखें। प्याज़ के पास और फ्रिज में न रखें; हरे पड़े या बहुत अंकुरित आलू इस्तेमाल न करें।

Question 5

सफेद आलू से कौन-से जाने-पहचाने पकवान बनते हैं?

Accepted Answer

इनसे आलू का पराठा, आलू की सब्ज़ी, समोसे की भराई और आलू टिक्की बनती है। उबले आलू को दही, मसालों और चटनी के साथ मिलाकर चाट भी तैयार की जा सकती है।

Question 6

सफेद आलू और शकरकंद में क्या फर्क है?

Accepted Answer

सफेद आलू का स्वाद हल्का और बनावट स्टार्चयुक्त होती है, इसलिए वह मैश और नमकीन पकवानों में खूब चलता है; शकरकंद मीठा होता है। प्रति 100 ग्राम सफेद आलू में 69 kcal, जबकि शकरकंद में 111 kcal होते हैं।

Question 7

क्या सफेद आलू का छिलका उतारना ज़रूरी है?

Accepted Answer

नहीं। अच्छी तरह रगड़कर धोया हुआ छिलका साथ पकाया जा सकता है, खासकर भूनने या बेक करने में; इससे आलू के टुकड़े आकार भी बेहतर बनाए रखते हैं।

Question 8

सफेद आलू में कितनी ऊर्जा होती है?

Accepted Answer

सफेद आलू की 69 kcal ऊर्जा प्रति 100 ग्राम है। एक मध्यम आलू का वज़न अलग हो सकता है, इसलिए हिस्से का अंदाज़ा लगाने के लिए उसे काटने से पहले तौलना उपयोगी है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	69	1.7 g	13 g	0.1 g
50 g	50 g	35	0.8 g	6.7 g	0.1 g
150 g	150 g	104	2.5 g	20 g	0.2 g
200 g	200 g	138	3.4 g	27 g	0.2 g
250 g	250 g	173	4.2 g	33 g	0.3 g

सफेद आलू

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

सफेद आलू के बारे में सवाल