जानें आपकी थाली में क्या है
शालोट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
फ्रीज-ड्राय
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 348 kcal —
- प्रोटीन 12 g 25%
- कार्बोहाइड्रेट 65 g 24%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 16 g 56%
- शर्करा 38 g —
- सोडियम 59 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 39 mg 43%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 3.9 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.3 mg 25%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 1 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 28%
- विटामिन B6 1.7 mg 99%
- फ़ोलेट (B9) 116 µg 29%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 55 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 183 mg 14%
- आयरन 6 mg 33%
- मैग्नीशियम 104 mg 25%
- फ़ॉस्फ़ोरस 296 mg 24%
- पोटैशियम 1650 mg 35%
- ज़िंक 1.9 mg 18%
- कॉपर 0.43 mg 47%
- मैंगनीज़ 1.4 mg 62%
- सेलेनियम 5.7 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0.5 g |
| 1 मात्रा | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1.2 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 0.5 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 2.7 g | 9 | 0.3 g | 1.8 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 3.6 g | 13 | 0.4 g | 2.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1.3 g |
शालोट के बारे में सवाल
शालोट को काटते समय क्या तरीका अपनाएँ?
ऊपर का सिरा और जड़ काटकर बाहरी सूखी परत छीलें। फिर लंबाई में आधा काटें और पतली स्लाइस करें; छोटे टुकड़े चाहिए तो स्लाइस को बारीक काट लें।
शालोट को मीठा और सुनहरा कैसे भूनें?
पतली स्लाइस को थोड़े तेल या मक्खन में धीमी आँच पर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ और बीच-बीच में चलाते रहें। तेज़ आँच पर बाहर जल्दी जल सकता है, जबकि अंदर कच्चा रह जाता है।
शालोट किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसे फ्रेंच अनियन सूप, पास्ता सॉस और मशरूम की सब्ज़ी में डालें; बारीक कटा शालोट विनैग्रेट और सलाद ड्रेसिंग में भी अच्छा लगता है। भुना हुआ शालोट मछली या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोस सकते हैं।
शालोट को घर पर कैसे रखें?
बिना छीला शालोट सूखी, ठंडी और हवादार जगह पर रखें; उसे बंद प्लास्टिक में रखने से नमी फँस सकती है। काटने के बाद ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें।
शालोट न मिले तो उसकी जगह क्या डालें?
बारीक कटा प्याज़ सबसे आसान विकल्प है; स्वाद शालोट से थोड़ा तेज़ होगा, इसलिए कम मात्रा से शुरू करें। स्वाद को हल्का और मीठा रखने के लिए प्याज़ को धीमी आँच पर सुनहरा होने तक पकाएँ।
क्या शालोट और छोटा प्याज़ एक ही चीज़ हैं?
शालोट प्याज़-जैसी छोटी गांठ वाला एलियम है, अक्सर इसकी कई कलियाँ एक जुड़ी हुई गांठ में होती हैं। बोलचाल में इसे छोटा प्याज़ कहा जा सकता है, लेकिन बाज़ार में मिलने वाला हर छोटा प्याज़ शालोट नहीं होता।
क्या शालोट कच्चा खाया जा सकता है?
हाँ, छिला और साफ़ शालोट कच्चा खाया जा सकता है। इसका स्वाद कच्चे बड़े प्याज़ से तेज़ लग सकता है, इसलिए इसे बहुत पतली स्लाइस करके सलाद या ड्रेसिंग में थोड़ी मात्रा से डालें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170082 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
