Wiedz, co masz na talerzu

Mintaj

Kalorie i wartości odżywcze

gotowany

kaloriekcal na 100 g

Białko24 g

Węglowodany0 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 98 kcal —
Białko 24 g 49%
Węglowodany 0 g 0%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 91,4 mg 4%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina C 1,1 mg 1%
Witamina D 0,73 µg 4%
Ryboflawina (B2) 0,03 mg 3%
Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
Kwas pantotenowy (B5) 0,25 mg 5%
Witamina B6 0,07 mg 4%
Foliany (B9) 33,7 µg 8%
Witamina B12 0,94 µg 39%

Składniki mineralne

Wapń 18,9 mg 1%
Żelazo 0,2 mg 1%
Magnez 34,8 mg 8%
Fosfor 230 mg 18%
Potas 388 mg 8%
Cynk 0,46 mg 4%
Miedź 0,04 mg 5%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22,1 µg 40%
Jod 150 µg 100%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	98	24 g	–
50 g	50 g	49	12 g	–
150 g	150 g	147	37 g	–
200 g	200 g	196	49 g	–
250 g	250 g	245	61 g	–

Podobne produkty

Pytania o produkt: Mintaj

Jak upiec mintaja, żeby nie był suchy?

Osusz filety, posmaruj cienko olejem i piecz w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości. Mintaj jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki, a jego środek osiąga 63°C.

Czy mintaja trzeba rozmrozić przed smażeniem?

Najlepiej rozmroź go przez noc w lodówce, a potem dokładnie osusz — mokry filet będzie się dusił zamiast rumienić. Cienki filet możesz smażyć bez rozmrażania, ale zajmie to dłużej i trudniej równomiernie go przyrumienić.

Jakie przyprawy pasują do mintaja?

Delikatny smak mintaja dobrze łączy się z cytryną, koperkiem, natką pietruszki, czosnkiem i pieprzem. Możesz też panierować go w bułce tartej albo podać z sosem koperkowym.

Do jakich dań pasuje mintaj?

Sprawdza się w zupie rybnej, kotletach rybnych, zapiekankach i rybie w panierce. Ponieważ jego mięso ma łagodny smak, dobrze łączy się też z warzywami korzeniowymi i sosem pomidorowym.

Czym zastąpić mintaja w przepisie?

Najłatwiej użyć dorsza, czarniaka albo łupacza — mają podobne, jasne mięso i nadają się do pieczenia oraz smażenia. Dorsz ma 24 g białka na 100 g, a mintaj 24 g.

Czym mintaj różni się od dorsza?

To różne ryby o podobnym, łagodnym smaku; oba gatunki można piec, smażyć i dodawać do zup. Dorsz ma 100 kcal na 100 g, a mintaj 98 kcal.

Jak długo przechowywać świeżego mintaja?

Trzymaj go w lodówce w szczelnym pojemniku i przyrządź w ciągu jednego–dwóch dni od zakupu. Rozmrożonego mintaja nie zamrażaj ponownie na surowo; możesz za to zamrozić go po ugotowaniu.

Jakie składniki mineralne wyróżniają mintaja?

Mintaj jest źródłem jodu i selenu: zawiera 150 µg jodu oraz 22,1 µg selenu na 100 g. To także ryba bogata w białko — 24 g na 100 g.

Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26192 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika