Wiedz, co masz na talerzu
Jajko
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 140 kcal —
- Białko 13 g 26%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 9,8 g 13%
- Tłuszcze nasycone 2,6 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 124 mg 5%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 160 µg 18%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 2 µg 10%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,46 mg 35%
- Niacyna (B3) 0,08 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 31%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Foliany (B9) 47 µg 12%
- Witamina B12 0,89 µg 37%
Składniki mineralne
- Wapń 76,8 mg 6%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 11 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potas 138 mg 3%
- Cynk 1 mg 9%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Jod 35,3 µg 24%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Podobne produkty
- Jajko sadzonebez dodatku tłuszczu157 kcal / 100 g
- Jajko gotowanena miękko142 kcal / 100 g
- Jajko przepiórczesurowe145 kcal / 100 g
- Jajko indyczesurowy166 kcal / 100 g
- Jajko ekologicznesurowe135 kcal / 100 g
- Jajo kurzesurowe135 kcal / 100 g
- Kurczakmięso i skóra, surowe173 kcal / 100 g
- Białko jajsurowe48 kcal / 100 g
- Żółtko jajsurowy307 kcal / 100 g
- Całe jaja kurzesurowe127 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jajko
Jak ugotować jajko na miękko albo na twardo?
Włóż jajko łyżką do wrzątku i gotuj około 6 minut na miękko albo 9–10 minut na twardo. Potem od razu przełóż je do zimnej wody — zatrzymasz gotowanie i łatwiej je obierzesz.
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?
Rozbij je do osobnej miseczki: świeże jajko ma zwarte białko i wypukłe żółtko, a jego zapach jest neutralny. Test z wodą może podpowiedzieć wiek jajka — stare wypływa, bo w środku powiększa się komora powietrzna — ale nie potwierdza, że nadaje się do jedzenia.
Jak przechowywać jajka i jak długo po ugotowaniu?
Surowe jajka trzymaj w lodówce, najlepiej w wytłaczance, żeby nie chłonęły zapachów i nie obijały się o inne produkty. Ugotowane na twardo schowaj do lodówki i zjedz w ciągu tygodnia; obrane przechowuj w zamkniętym pojemniku.
Czy można jeść surowe jajko?
Surowe jajko może być źródłem bakterii, dlatego bezpieczniej wybierać jajka dokładnie ugotowane lub usmażone. Do majonezu, tatara czy deseru z surowym jajkiem użyj jaj pasteryzowanych; samo umycie skorupki nie usuwa ryzyka.
Z czym podawać jajko?
Jajko pasuje do szczypiorku, koperku, pomidora i pieczywa. Wykorzystaj je w jajecznicy, omlecie, sałatce jarzynowej albo paście jajecznej; jajko w koszulce dobrze smakuje na grzance z warzywami.
Czym zastąpić jajko w cieście?
W wilgotnym cieście jedno jajko możesz zastąpić połową rozgniecionego banana albo około 60 g musu jabłkowego. Do panierowania sprawdzi się gęsta mieszanka mąki i wody, ale zamienniki nie ubiją się jak jajko i nie sprawdzą się w każdym przepisie.
Ile białka ma jedno jajko?
Jedno jajko bez skorupki waży zwykle około 50 g i dostarcza 6,4 g białka. Białko znajduje się zarówno w białku, jak i żółtku.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 22000 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
