Wiedz, co masz na talerzu
Groszek zielony
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 81 kcal —
- Białko 5,4 g 11%
- Węglowodany 11 g 4%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 5,1 g 18%
- Cukry 5,7 g —
- Sód 5 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 37,4 µg 4%
- Witamina C 40 mg 44%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 24,8 µg 21%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 2,1 mg 13%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,1 mg 2%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 25 mg 2%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 33 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potas 244 mg 5%
- Cynk 1,2 mg 11%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,74 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Podobne produkty
- Groszek zielony z marchewkąmrożone, surowe53 kcal / 100 g
- Zielony groszekgotowany, ugotowany, odsączony, z solą84 kcal / 100 g
- Groszeksurowe83 kcal / 100 g
- Groszek cukrowysurowy34 kcal / 100 g
- Strąki zielonego groszkusurowe72 kcal / 100 g
- Świeży groszekgotowany69 kcal / 100 g
- Groch suszonysurowy303 kcal / 100 g
- Groch suchysurowy336 kcal / 100 g
- Purée z zielonego groszku86 kcal / 100 g
- Mrożony zielony groszekgotowany, odcedzony78 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Groszek zielony
Jak ugotować zielony groszek, żeby nie był rozgotowany?
Wrzuć świeże, wyłuskane ziarenka do osolonego wrzątku i gotuj około 2–4 minuty; mrożone potrzebują zwykle 3–5 minut. Odcedź je, gdy są miękkie, ale wciąż jędrne i jasnozielone.
Czy zielony groszek trzeba rozmrażać przed gotowaniem?
Nie — wsyp mrożony groszek prosto do wrzątku albo na patelnię. Do zupy dodaj go pod koniec gotowania, na ostatnie 3–5 minut, żeby zachował kształt i kolor.
Jak przechowywać świeży zielony groszek?
Najlepiej przechowuj go w strąkach, nieumyty, w lodówce i wyłuskaj tuż przed gotowaniem; zużyj w ciągu kilku dni, bo z czasem traci słodycz. Obrane ziarenka możesz zamrozić po krótkim, około 1–2-minutowym blanszowaniu i szybkim schłodzeniu w zimnej wodzie.
Do czego pasuje zielony groszek i w jakich daniach się go używa?
Dobrze łączy się z koperkiem, miętą, masłem, ziemniakami i marchewką. Dodaj go do zupy jarzynowej, risotta, makaronu albo sałatki jarzynowej; w purée wystarczy rozgnieść go z odrobiną masła i mięty.
Czym różni się zielony groszek od groszku cukrowego?
Zielony groszek wyłuskuje się ze strąków, a groszek cukrowy je się w całości, zwykle po krótkim podsmażeniu lub ugotowaniu. Groszek cukrowy ma 43 kcal i 2,8 g białka na 100 g, a zielony groszek 81 kcal i 5,4 g białka.
Czy zielony groszek można jeść na surowo?
Tak, młode, świeże ziarenka można jeść na surowo, na przykład w sałatce; są wtedy bardziej chrupiące i słodsze. Starszy groszek zwykle smakuje lepiej po ugotowaniu.
Czy zielony groszek jest źródłem witaminy C?
Tak, zielony groszek jest źródłem witaminy C: zawiera jej 40 mg na 100 g. Dodaj go pod koniec gotowania, bo długie podgrzewanie zmniejsza ilość tej witaminy.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 20072 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
