Wiedz, co masz na talerzu
Groch suszony
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 303 kcal —
- Białko 22 g 43%
- Węglowodany 52 g 19%
- Tłuszcz 2,4 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 13 g 46%
- Cukry 2,4 g —
- Sód 38 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 41 µg 5%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,6 mg 50%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 3 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 2 mg 40%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 61 mg 5%
- Żelazo 4,7 mg 26%
- Magnez 120 mg 29%
- Fosfor 300 mg 24%
- Potas 990 mg 21%
- Cynk 3,7 mg 34%
- Miedź 0,17 mg 19%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 7 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Podobne produkty
- Groch suchysurowy336 kcal / 100 g
- Zielony groszeksuszone, ziarna, surowe304 kcal / 100 g
- Groszeksurowe83 kcal / 100 g
- Groch łuskanydojrzałe nasiona, gotowane, ugotowane, z solą116 kcal / 100 g
- Suchy groch303 kcal / 100 g
- Groszek zielonymrożone, surowe68 kcal / 100 g
- Zielony lub żółty grochsuszony317 kcal / 100 g
- Żółty grochniegotowany334 kcal / 100 g
- Świeży groszek81 kcal / 100 g
- Suszona fasolasurowa326 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Groch suszony
Czy groch suszony trzeba namaczać przed gotowaniem?
Cały groch zalej dużą ilością zimnej wody i mocz przez 8–12 godzin, po czym odlej wodę i przepłucz ziarna. Groch łuskany, czyli połówki, zwykle można gotować bez namaczania.
Jak długo gotować groch suszony, żeby zmiękł?
Namoczony cały groch gotuj w świeżej wodzie około 60–90 minut, a łuskany zwykle 30–45 minut; zacznij sprawdzać miękkość wcześniej. Kwaśne składniki, takie jak kiszona kapusta czy pomidory, dodaj dopiero, gdy groch będzie miękki.
Jak ugotować groch suszony do zupy grochowej?
Namoczony groch gotuj w wodzie lub wywarze, aż zacznie się rozpadać, a potem dodaj podsmażoną cebulę, majeranek i ziemniaki. Do tradycyjnej grochówki często dodaje się też wędzonkę; kwaśne dodatki zostaw na koniec.
Z czym podawać groch suszony poza zupą?
Ugotowany groch pasuje do kapusty kiszonej, cebuli i majeranku, na przykład w kapuście z grochem. Możesz też rozgnieść go na gęste purée i podać z ziemniakami albo użyć jako farszu.
Czym zastąpić groch suszony w zupie?
Soczewica gotuje się szybciej i nie wymaga namaczania, ale daje zupie inną, mniej grochową konsystencję. Możesz też użyć białej fasoli; namocz ją wcześniej i ugotuj osobno do miękkości.
Czym różni się groch suszony od grochu łuskanego?
Groch łuskany to groch suszony pozbawiony łuski i zwykle rozpołowiony, dlatego szybciej mięknie i łatwiej rozpada się w zupie. Całe ziarna dłużej się gotują, ale lepiej zachowują kształt.
Jak przechowywać groch suszony?
Trzymaj go w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci. Po ugotowaniu schłodź go szybko, wstaw do lodówki i zużyj w ciągu kilku dni albo zamroź.
Czy groch suszony jest dobrym źródłem białka?
Tak — porcja zawierająca 100 g grochu suszonego dostarcza 22 g białka. Groch jest też źródłem żelaza, bo zawiera go co najmniej 15% dziennej wartości referencyjnej w 100 g.
Źródło: CoFID (UK) 13-130 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
