Wiedz, co masz na talerzu
Groszek
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 83 kcal —
- Białko 6,9 g 14%
- Węglowodany 11 g 4%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 5,3 g 19%
- Cukry 2,3 g —
- Sód 1 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 50 µg 6%
- Witamina C 24 mg 27%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,21 mg 1%
- Witamina K 39 µg 33%
- Tiamina (B1) 0,74 mg 62%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 2,5 mg 16%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Biotyna (B7) 0,5 µg 2%
- Foliany (B9) 62 µg 16%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 21 mg 2%
- Żelazo 2,8 mg 16%
- Magnez 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potas 330 mg 7%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Podobne produkty
- Groszek cukrowysurowy34 kcal / 100 g
- Zielony groszeksurowy68 kcal / 100 g
- Groszek zielonysurowy81 kcal / 100 g
- Świeży groszek81 kcal / 100 g
- Groszek mrożonysurowy62 kcal / 100 g
- Groch suszonysurowy303 kcal / 100 g
- Groch łuskanysuszone, surowe328 kcal / 100 g
- Strąki zielonego groszkusurowe72 kcal / 100 g
- Ciecierzycasurowa339 kcal / 100 g
- Żółty grochniegotowany334 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Groszek
Jak ugotować świeży groszek, żeby nie stracił koloru?
Wrzuć go do osolonego wrzątku i gotuj 2–4 minuty, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. Odcedź i od razu przelej zimną wodą, jeśli nie podajesz go na gorąco.
Czy groszek mrożony trzeba rozmrażać przed gotowaniem?
Nie — wsyp go prosto z zamrażarki do wrzątku lub na patelnię. Gotuj we wrzątku około 2–3 minuty; na patelni duś pod przykryciem z odrobiną wody, aż zmięknie.
Jak przechowywać świeży groszek?
Trzymaj go w strąkach w lodówce, w przewiewnym woreczku lub pojemniku, i zużyj w ciągu kilku dni, bo szybko traci słodycz. Obrany groszek najlepiej od razu ugotować albo zamrozić.
Do czego pasuje groszek i w jakich daniach się go używa?
Dodaj go do zupy jarzynowej, sałatki jarzynowej, risotta albo makaronu. Dobrze łączy się z miętą, koperkiem, masłem i cytryną; wrzuć go pod koniec gotowania, żeby się nie rozpadł.
Czym zastąpić groszek w zupie lub sałatce?
W sałatce jarzynowej zastąp go drobno pokrojoną fasolką szparagową albo kukurydzą. W zupie podobną rolę spełnią młoda fasolka lub bób, choć każde z nich zmieni smak i teksturę dania.
Czym różni się groszek od grochu suszonego?
Groszek to świeże, niedojrzałe nasiona, które gotują się w kilka minut. Suchy groch jest dojrzały i znacznie bardziej skoncentrowany: ma 303 kcal i 21,6 g białka na 100 g, więc wymaga dłuższego gotowania, często po namoczeniu.
Czy groszek można jeść na surowo?
Świeże, młode ziarenka można jeść na surowo po wyłuskaniu i opłukaniu; są słodkie i chrupiące. Dojrzały groszek bywa twardszy, więc lepiej go ugotować.
Jaką porcję groszku podać jako dodatek?
Zacznij od garści ugotowanego groszku, około 80–100 g, na osobę jako dodatek do obiadu. Taka porcja dostarcza 5,3 g błonnika.
Źródło: CoFID (UK) 13-438 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
