Знайте, що у вас на тарілці
Жовта цукрова кукурудза
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 86 kcal —
- Білки 3,3 g 7%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 1,4 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 6,3 g —
- Натрій 15 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 6,8 mg 8%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,07 mg 0%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,72 mg 14%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 42 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 23 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 0,52 mg 3%
- Магній 37 mg 9%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калій 270 mg 6%
- Цинк 0,46 mg 4%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,3 g | 17 g | 1,4 g |
| 1 порція | 145 g | 125 | 4,7 g | 24 g | 2 g |
| 2 порції | 290 g | 249 | 9,5 g | 48 g | 3,9 g |
| ½ порції | 72,5 g | 62 | 2,4 g | 12 g | 1 g |
| 3 порції | 435 g | 374 | 14 g | 73 g | 5,9 g |
| 4 порції | 580 g | 499 | 19 g | 97 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,9 g | 25 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,5 g | 33 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,2 g | 42 g | 3,4 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Жовта цукрова кукурудза»
Скільки варити качан жовтої цукрової кукурудзи?
Опускай очищені качани в киплячу воду й вари приблизно 4–6 хвилин після повторного закипання: зерна мають стати ніжними, але не розваритися. Сіль краще додати вже до готової кукурудзи.
Як приготувати жовту цукрову кукурудзу на грилі?
Змасти качани тонким шаром олії та смаж на середньому жарі приблизно 10–15 хвилин, часто повертаючи. Зерна місцями підрум’яняться, а всередині залишаться соковитими.
Як вибрати свіжу жовту цукрову кукурудзу?
Обирай качани з щільними, яскраво-зеленими обгортками й пружними вусиками; крізь обгортку зерна мають відчуватися рівними рядами. Якщо зрізати нігтем одне зерно, з нього має виступити молочний сік.
Як зберігати свіжу жовту цукрову кукурудзу?
Тримай качани в холодильнику, не знімаючи зелених обгорток, і приготуй якомога швидше: після збирання солодкість поступово слабшає. Зерна зі зрізаного качана поклади в закриту посудину й використай за кілька днів.
Як швидко зняти зерна з качана кукурудзи?
Постав качан вертикально зрізаним кінцем на дошку й гострим ножем зрізай зерна зверху вниз, не заглиблюючи лезо в качан. Щоб зерна не розліталися, постав качан у широку миску.
У яких стравах використовують жовту цукрову кукурудзу?
Зерна додають до мексиканського салату ескітес, супу чаудер, овочевих рагу й начинок для тако. Варений качан добре смакує з вершковим маслом, лаймом і дрібкою чилі.
Чи можна заморожувати жовту цукрову кукурудзу?
Так: бланшуй цілі качани 4 хвилини в киплячій воді, одразу охолоди в крижаній, обсуши й заморозь у щільно закритому пакеті. Можна також зрізати зерна та заморозити їх окремо.
Джерело: USDA FoodData Central 169998 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
