Знайте, що у вас на тарілці
Селера
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 14 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 1,4 g 0%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 80 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 3,1 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 29,3 µg 24%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,32 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Біотин (B7) 0,1 µg 0%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,1 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 40 mg 3%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калій 260 mg 6%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 0,4 µg 1%
- Йод 1 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 порція | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 порції | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ порції | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 порції | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 порції | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Селера»
Як підготувати стебла селери, щоб вони не були волокнистими?
Зріж основу й листя, промий стебла та зніми ножем або овочечисткою грубі волокна з опуклого боку. Для супу чи тушкування наріж тонко поперек — так волокна менше відчуваються.
Як зберігати селеру, щоб вона довше залишалася хрусткою?
Загорни сухі стебла в паперовий рушник, поклади в пакет або контейнер і тримай у шухляді холодильника. Нарізану селеру зручно зберігати в закритій посудині, заливши холодною водою; воду міняй щодня.
Скільки часу варити селеру в супі?
Нарізані шматочки додавай до супу за 15–20 хвилин до кінця варіння: вони встигнуть розм’якнути, але не розваряться. Якщо хочеш виразніший аромат, спершу обсмаж їх кілька хвилин разом із цибулею.
Як запекти селеру в духовці?
Наріж стебла шматочками, перемішай із невеликою кількістю олії та запікай на деку за 200 °C приблизно 20–25 хвилин, один раз перевернувши. Запечена селера добре смакує як гарнір або додаток до овочевого супу.
З чим поєднується селера?
Сира селера пасує до яблука, горіхів і йогуртової заправки, а в гарячих стравах — до цибулі, моркви, картоплі та курятини. Її додають у салат «Вальдорф» і використовують як ароматну основу для супів та рагу.
Чим селера відрізняється від кореневої селери?
У селери їдять переважно хрусткі стебла, а кореневу селеру — великий округлий корінь, який чистять і готують як овоч. У кореневій селері на 100 г приблизно 39 ккал і 5,1 г клітковини, а в селері — 14 ккал і 1,6 г клітковини.
Чим замінити селеру в супі?
Якщо важливий хрускіт у салаті, заміни її тонко нарізаним фенхелем. Для супу або рагу використай трохи більше цибулі й моркви: аромат буде іншим, але овочева основа залишиться.
Джерело: USDA FoodData Central 169988 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
