Знайте, що у вас на тарілці
В'ялені помідори
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 258 kcal —
- Білки 14 g 28%
- Вуглеводи 43 g 16%
- Жири 3 g 4%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 12 g 44%
- Цукри 38 g —
- Натрій 107 mg 5%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 44 µg 5%
- Вітамін C 39,2 mg 44%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 43 µg 36%
- Тіамін (B1) 0,53 mg 44%
- Рибофлавін (B2) 0,49 mg 38%
- Ніацин (B3) 9,1 mg 57%
- Пантотенова кислота (B5) 2,1 mg 42%
- Вітамін B6 0,33 mg 20%
- Фолат (B9) 68 µg 17%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 105 mg 19%
Мінерали
- Кальцій 110 mg 8%
- Залізо 9,1 mg 51%
- Магній 194 mg 46%
- Фосфор 356 mg 28%
- Калій 3427 mg 73%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 1,4 mg 158%
- Марганець 1,8 mg 80%
- Селен 5,5 µg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1 порція | 54 g | 139 | 7,6 g | 24 g | 1,6 g |
| 2 порції | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3,2 g |
| ½ порції | 27 g | 70 | 3,8 g | 12 g | 0,8 g |
| 3 порції | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4,8 g |
| 4 порції | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Запитання про продукт «В'ялені помідори»
Як розм’якшити в’ялені помідори перед додаванням у страву?
Залий їх гарячою водою на 20–30 хвилин, а тоді обсуши й наріж. Якщо поспішаєш, провари кілька хвилин; воду можна додати до соусу чи супу.
До яких страв додавати в’ялені помідори?
Нарізай їх у пасту, салати, сендвічі та начинку для піци. Вони особливо добре поєднуються з оливками, часником, базиліком, м’якими сирами й квасолею.
Як зберігати в’ялені помідори без олії?
Тримай їх у щільно закритій сухій посудині в темному прохолодному місці. Після замочування зберігай у холодильнику й використай протягом кількох днів.
Як вибрати в’ялені помідори?
Для салатів і закусок зручні м’які, еластичні шматочки; для тривалого зберігання — сухі, без слідів вологи чи плісняви. Якщо купуєш помідори в олії, перевір, чи вони вкриті нею в банці.
Чим замінити в’ялені помідори в рецепті?
У соусах їх можна замінити томатним порошком, але його потрібно менше й додавати поступово: смак концентрований, а текстури шматочків він не дасть. Для салату підійдуть запечені помідори, хоча вони водянистіші.
Чим в’ялені помідори в олії відрізняються від звичайних в’ялених?
Олійні м’якші й жирніші, тож добре смакують у бутербродах і закусках; сухі зручніше зберігати та додавати до страв після замочування. В’ялені помідори в олії мають 258 ккал і 3 г жиру на 100 г.
Чи треба солити страву, якщо додаєш в’ялені помідори?
Спершу скуштуй страву: в’ялені помідори можуть бути вже підсоленими, особливо якщо вони в олії. Додай їх до соусу чи салату, а сіль — наприкінці, якщо справді потрібно.
Джерело: USDA FoodData Central 168567 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
