Знайте, що у вас на тарілці
Цвітна капуста
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 25 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 30 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 48,2 mg 54%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 15,5 µg 13%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,51 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,67 mg 13%
- Вітамін B6 0,18 mg 11%
- Біотин (B7) 1,7 µg 6%
- Фолат (B9) 57 µg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 44,3 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 44 mg 4%
- Калій 299 mg 6%
- Цинк 0,27 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 порція | 107 g | 27 | 2,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 2 порції | 214 g | 54 | 4,1 g | 6,4 g | 0,6 g |
| ½ порції | 53,5 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 3 порції | 321 g | 80 | 6,2 g | 9,5 g | 0,9 g |
| 4 порції | 428 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,9 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,8 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Цвітна капуста»
Як зварити цвітну капусту, щоб суцвіття не розповзлися?
Розділи її на приблизно однакові суцвіття й вари в підсоленій воді 5–7 хвилин після повторного закипання. Для салату злий воду, щойно ніж ніжно входить у ніжку.
Скільки запікати цвітну капусту в духовці?
Перемішай суцвіття з олією та спеціями, розклади одним шаром і запікай за 220 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши посередині. Краї підрум’яняться, а середина залишиться ніжною.
Як вибрати свіжу цвітну капусту?
Шукай щільну важку головку з кремово-білими суцвіттями без темних плям; листя має бути пружним і свіжим. Розсипчасті суцвіття та м’які потемнілі ділянки — ознаки, що капуста вже не найсвіжіша.
Як зберігати цвітну капусту, щоб вона довше не псувалася?
Не мий її заздалегідь: поклади немиту головку в перфорований пакет або нещільно загорни й тримай у холодильнику, бажано в шухляді для овочів. Відрізай потрібні суцвіття безпосередньо перед приготуванням.
Як заморозити цвітну капусту?
Розділи на суцвіття, бланшуй у киплячій воді 3 хвилини, одразу охолоди в крижаній воді та добре обсуши. Заморожуй спершу в один шар, а потім пересип у пакет; готувати її можна прямо з морозилки.
У яких стравах використовують цвітну капусту?
Із неї готують крем-суп, запіканку під сиром, овочеве карі та кляр; вона також смакує з тахіні, часником і лимоном. Для гарніру запечи суцвіття й додай петрушку або тертий сир.
Чи є цвітна капуста джерелом вітаміну C?
Так, цвітна капуста є джерелом вітаміну C: у порції 100 г — 48,2 мг. Частина вітаміну переходить у воду під час варіння, тож для гарніру можна готувати її на парі.
Джерело: USDA FoodData Central 169986 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
