Знайте, що у вас на тарілці
Редиски
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 16 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 39 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 14,8 mg 16%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 1,3 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,25 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,17 mg 3%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 20 mg 2%
- Калій 233 mg 5%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 порція | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 порції | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ порції | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 порції | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 порції | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Редиски»
Як вибрати хрустку редиску?
Бери пружні коренеплоди без тріщин і м’яких плям: листя, якщо воно є, має бути свіжим, а не зів’ялим. Надто великі редиски частіше бувають порожнистими або волокнистими всередині.
Як зберігати редиску, щоб вона не зів’яла?
Зріж листя, поклади коренеплоди в контейнер або пакет і тримай у холодильнику; так вони повільніше втрачають вологу. Листя зберігай окремо й використай швидко — його можна додати до салату чи супу.
Чи можна їсти листя редиски?
Так, молоде листя їстівне: промий його й додай до салату, зеленого соусу або супу. Грубіше листя краще коротко протушкувати чи припустити, як шпинат.
Як приготувати редиску, щоб вона була менш гострою?
Наріж її тонко й замочи на кілька хвилин у холодній воді, потім добре обсуши. Для м’якшого смаку розріж навпіл і запікай приблизно 15–20 хвилин за 200 °C або швидко обсмаж на пательні.
З чим поєднувати редиску в салаті?
Її гостринка добре пасує до огірка, зеленої цибулі, кропу, яєць і м’якого сиру; заправ салат сметаною або олією з лимонним соком. Редиска також додає хрумкості бутербродам і весняному окрошці.
Чим редиска відрізняється від дайкону?
Редиска зазвичай менша й гостріша, а дайкон — довгий, соковитий і м’якший на смак. У дайконі 18 ккал і 22 мг вітаміну C на 100 г, у редисці — 16 kcal і 14,8 мг.
Скільки редиски зазвичай додають до салату?
На одну порцію салату вистачить кількох редисок, нарізаних тонкими кружальцями; середня важить близько 4,5 г. Якщо любиш виразну гостринку, наріж їх безпосередньо перед подаванням.
Чи можна їсти редиску сирою?
Так, її найчастіше їдять сирою: ретельно промий під проточною водою й обріж кінчики. Для маленьких дітей тверді кружальця можуть бути небезпечними через ризик удавитися — нарізай редиску дуже дрібно або натирай.
Джерело: USDA FoodData Central 169276 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
