Знайте, що у вас на тарілці
Сукоташ
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 99 kcal —
- Білки 5 g 10%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 3,8 g 14%
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15 µg 2%
- Вітамін C 15,1 mg 17%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,2 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 1,6 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 40 µg 10%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 48 mg 11%
- Фосфор 113 mg 9%
- Калій 369 mg 8%
- Цинк 0,61 mg 6%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Марганець 0,69 mg 30%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7,5 g | 24 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2,6 g |
Запитання про продукт «Сукоташ»
Що таке сукоташ і з чого його готують?
Це страва з кукурудзи та квасолі, найчастіше лімської; до неї також додають помідори, цибулю, перець або зелень. Назва походить від слова нарраґансетів, що означало «розбиті зерна кукурудзи».
Як приготувати сукоташ із заморожених кукурудзи й квасолі?
Обсмаж цибулю на вершковому маслі чи олії, додай кукурудзу й уже зварену квасолю та прогрій усе 5–7 хвилин, помішуючи. Наприкінці посоли, поперчи й додай трохи зелені; консервовану квасолю перед цим промий.
Яку квасолю брати для сукоташу?
Традиційно беруть велику лімську квасолю, але підійде й біла квасоля або молоді боби. Суху квасолю спершу замочи й вари до м’якості окремо — кукурудза готується швидше.
З чим подають сукоташ?
Його подають як гарнір до запеченої курятини, свинини чи риби або як ситну овочеву страву з хлібом. У південній кухні США сукоташ нерідко готують із помідорами, а іноді додають бекон.
Чи можна приготувати сукоташ заздалегідь і як його зберігати?
Так: охолоди страву, переклади в закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж протягом 3–4 днів; розігрівай на сковороді або в каструлі до гарячого стану, додавши ложку води, якщо суміш підсохла.
Чим сукоташ відрізняється від суккоташу?
У цих назвах часто йдеться про ту саму страву — кукурудзу з квасолею; написання залежить від передавання англійського succotash українською. У наведених варіантах «суккоташ» має 111 ккал на 100 г, а «сукоташ» — 99 ккал.
Скільки білка містить сукоташ?
У порції 100 г є 5 г білка. Білок надходить і з квасолі, і з кукурудзи.
Джерело: Canadian Nutrient File 2230 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
