Знайте, що у вас на тарілці
Перець халапеньйо
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 29 kcal —
- Білки 0,9 g 2%
- Вуглеводи 3,7 g 1%
- Жири 0,4 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,8 g 10%
- Цукри 4,1 g —
- Натрій 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 54 µg 6%
- Вітамін C 119 mg 132%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 3,6 mg 24%
- Вітамін K 18,5 µg 15%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,32 mg 6%
- Вітамін B6 0,42 mg 25%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 7,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,25 mg 1%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 26 mg 2%
- Калій 248 mg 5%
- Цинк 0,14 mg 1%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 порція | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 порції | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ порції | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 порції | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 порції | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Запитання про продукт «Перець халапеньйо»
Як зменшити гостроту халапеньйо?
Розріж перець уздовж і вишкреби насіння та білі перетинки — у них зосереджено багато капсаїцину. Працюй у рукавичках і не торкайся очей; після нарізання вимий ніж і дошку.
Скільки смажити халапеньйо на грилі?
Розріж перці навпіл уздовж, злегка змасти олією й смаж зрізом донизу приблизно 3–4 хвилини, потім переверни ще на 2–3 хвилини. Вони мають пом’якшати й трохи підпектися.
Як приготувати фарширований халапеньйо?
Розріж перці вздовж і видали насіння та перетинки. Наповни сиром або сумішшю сиру з квасолею й запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин, доки начинка стане гарячою, а перець — м’яким.
Як зберігати свіжий халапеньйо?
Поклади сухі немиті перці в паперовий рушник, а тоді — у відкритий пакет або контейнер у шухляду холодильника. Вимий їх безпосередньо перед використанням; м’які чи зморщені перці краще перебрати.
З чим поєднується халапеньйо і в які страви його додають?
Його гострота добре пасує до лайма, кінзи, авокадо, кукурудзи та сиру. Додавай свіжий перець до сальси, тако й кесадильї, а маринований — у сендвічі або начос.
Чим халапеньйо відрізняється від перцю серрано?
Халапеньйо зазвичай більший і м’якший на смак, а серрано — тонший і помітно гостріший. У серрано більше білка: 1,74 г на 100 г проти 0,9 г у халапеньйо.
Чи можна замінити халапеньйо банановим перцем?
Так, якщо потрібен м’який перець, але смак буде солодшим і значно менш гострим. Для гострішої заміни візьми серрано, почавши з меншої кількості.
Чи можна їсти халапеньйо сирим?
Так, сирий халапеньйо додають у сальсу, салати й бутерброди. Ретельно вимий його, а якщо не хочеш надто пекучого смаку — видали насіння та білі перетинки.
Джерело: USDA FoodData Central 168576 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
